কাজু আর কিসমিস গুলো ধুয়ে রাখতে হবে। এবার একটা পাএে সাদা তেল গরম করে তাতে কাজু আর কিসমিস হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে।

চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ওই তেলে ভেজে,অল্প জল মিশিয়ে ভাপিয়ে জলটা শুকিয়ে নিতে হবে।

সবকটা সবজিকে ছোটো টুকরো করে নিতে হবে। অন্য একটা পাএে সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা সব গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে, তাতে সবজি দিয়ে ঢিমে আঁচ করে ভাজতে হবে।

ভাজা হলে ডিম ফেটিয়ে, সবজি ভাজা টা পাএের এক পাশে করে নিয়ে, ওর মধ্যে দিতে হবে। ডিম টা কেও খুন্তির সাহায্যে টুকরো করে নিতে হবে। এবা পুরোটাই সবজির সাথে মেশাতে হবে।