বাসি ভাত জল দিয়ে ভিজিয়ে সারারাত অথবা ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন।

পোস্তদানা জলে ভিজিয়ে ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন।

পোস্তদানা ভিজে গেলে জল ছেঁকে ফেলে দিন।

শীলে অথবা মিক্সিতে ভেজা পোস্ত শুকনো করে বেটে নিন।

বাটা পোস্ততে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, আদা কুচি, নুন, চিনি আর ১ চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে পোস্ত বাটার মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে বড়ার আকারে গড়ে তেলে ছাড়ুন।

দুটি ভালো করে ভেজে তুলে নিন।

জলে ভেজানো বাসি ভাতের সাথে পেঁয়াজের টুকরো, কাঁচা লঙ্কা, নুন, ১ চামচ সর্ষের তেল আর পোস্তর বড়া দিয়ে পরিবেশন করুন।