ডিম ফেটিয়ে পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি নুন হলুদগুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে অমলেট ভেজে তুলে নিতে হবে।

ঐ তেলে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি সব বাটা ও গুঁড়ো মশলা দিয়ে কষে সেদ্ধ মটর ঢেলে দিতে হবে।

ভালো করে কষিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা খুলে ওরমধ‍্যে ডিমের অমলেট ও গরমমশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামাতে হবে।পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।