বোনলেস চিকেন ছোট টুকরো করে কেটে নুন,হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, অল্প একটু আদা বাটা, লেবুর রস আর পেঁয়াজের রস মিশিয়ে ম্যারিনেট করে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে ।

কড়াইতে তেল গরম করে চিকেন গুলো ছেড়ে দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।

একই কড়াইতে কম আঁচে মধু দিয়ে একটু রেখে দিন ১মিনিট মতো ।

আমের খোশা ছাড়িয়ে পাল্প বেড় করে মিক্সিতে পেষ্ট করতে হবে গোটা লঙ্কার সাথে ।

আমের পেষ্টটা এবার মধুর মধ্যে দিয়ে পরিমাণমতো নুন,হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন,বাকি থাকা আদা বাটা আর গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন ।

ভালোভাবে সব মিশে গেলে ওর মধ্যে ভাজা চিকেন টা দিয়ে নেড়েচেড়ে উপর থেকে গলানো বাটার ছড়িয়ে নামিয়ে নিন ।

উপর থেকে সাদা তিল আর কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।