#ousumi । এটা কলকাতার রাস্তার জনপ্রিয় একটি খাবার । বাইরে যে ভাবে এটা পরিবেশন করে আমিও সেই ভাবে করলাম । এটা মুখরোচক একটি খাবার এবং বিকালে চা বা কফি-র সাথে খুব ভালো লাগে ।

#lockdown রেসিপি

#ভাজার রেসিপিবড়া খেতে আমরা সবাই ভালোবাসি ,আর সেটা যদি হয় ছোলার ডালের তাহলে তো আর কথাই নেই ,ছোলার ডালের বড়া আমি আপনাদের সামনে নিয়ে এসেছি একটু অন্যরকমভাবে , তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক ছোলার ডালের বড়া

#স্ন্যাক্স

#উইন্টারস্ন্যাক্সকলকাতার রাস্তার পাশে ভাজা ডালের বড়ার কোন তুলনা হয় না। গন্ধতেই মনে হয় খেয়ে ফেলি।

#goldenapron

#ebook6#week12আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম ডালের বড়া ।পান্তা ভাতে এই বড়া আমার পরিবারের সদস্যদের খুব প্রিয় ।তবে আমি তো ভাজতে ভাজতেই শুধু শুধুই খেয়ে নি। তোমারাও বানিয়ে দেখো।।

#goldenapron3#cookforcookpad

#নোনতা

#ডালশানলাউ ডাল গরমের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর। কিন্তু এই লাউ ডাল কে একটু ভিন্নভাবে নিয়ে হাজির হলাম। লাউ কুচি আর বাটা ডাল এর সংমিশ্রণে এই মুচমুচে বড়া সস দিয়ে সন্ধ্যাবেলা কিংবা ভাতের সঙ্গে পাতলা লাউ ডাল সহযোগে এই লাউ ডালের বড়াও জমবে ভালো।

#স্পাইসি রেসিপি

#GA4#Week3

#উদ্বৃত্ত খাদ্যের রেসিপি

#KD

#ebook06#week12

#পঞ্চ ব্যাঞ্জন

#streetologyএই ডালের বড়া বিভিন্ন জায়গায় রাস্তার পাশে ছোটো ছোট ঠেলা গাড়ি তে ভাজা হয়।এর স্বাদ দারুন।।

#streetology

#as#week2

#উদ্বৃত্ত খাদ্যের রেসিপি

#ইবুকপ্রথম পাতে মুসুরডালের বড়া একটা অত্যন্ত লোভনীয় বস্তু। যে কোন বাঙালি বাড়িতে চটজলদি এই মুসুরডালের বড়া বানিয়ে ফেলা একটা রেওয়াজ।

#উদবৃত্ত খাদ্যের রেসিপি

# কাবাব এবং তেলেভাজা

বাঙালির রন্ধনশিল্প #রমজান

#পাঁচমিশালী#টেকনিকউইক রান্নাটি করতে ভাপানো অর্থাৎ স্টিমিং পদ্ধতি অবলম্বন করা হয়েছে।।আমাদের কাছে দই বড়া একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার, সাধারণত এই খাবারটি বিউলির ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়।কিন্তু এখানে তিনটি ডাল অর্থাৎ মুগডাল, ছোলার ডাল ও বিউলির ডাল ব্যবহার করায় পদটি ভিন্ন মাত্রার স্বাদ পেয়েছে।।তারসাথে, ডীপফ্রাই করার পরিবর্তে স্টিমিং অর্থাৎ ভাপানো পদ্ধতি হ‌ওয়ায় হয়ে উঠেছে আরো স্বাস্থ্যকর।