প্রথমে রুই মাছ লেবুর রস সামান্য আদা রসুন বাটা ও নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে ।

সেদ্ধ করা রুই মাছ থেকে ভালো করে কাঁটা বেচে আলাদা করে রাখতে হবে ।

তারপর মাছ টা আলু সেদ্ধ দিয়ে একসাথে মেখে নিতে হবে ।

কড়াই তে সামান্য তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি আদা রসুন বাটা এবং সব মশলা দিয়ে নেড়ে মাছ মাখা টা দিয়ে কষে নিতে হবে।

মাছ কষা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে চপের আঁকারে গড়ে নিতে হবে । ডিম ফেটিয়ে রাখতে হবে।