প্রথমে জল ঝড়ানো টক দই,গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, চিনি, ভাজা জিরে গুঁড়ো আর ময়দা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

এবারে কাবাবের মতো গড়ে নিন

এবার একটা ফ্রাই পেনে অল্প তেলে সব কাবাব গুলো হালকা ভেজে করে তুলে নিন

এবার একটা বোলে কাজুবাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, টক দই একসঙ্গে মিশিয়ে নিন

কড়াই তে তেলে দিয়ে গরম হলে তাতে গোটা সাদা জিরে,তেজপাতা,গোটা গরুম মসালা,শুকনো লঙ্কা ফোড়নের দিয়ে একটু নেড়ে আদাবাটা,তৈরী করে রাখা পেস্ট ঢেলে দিয়ে কসে নিয়ে এবার একে একে ধনে গুঁড়ো, জিরে, গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষে নিয়ে জল দিয়ে ঢাকা বন্ধ করে ফোটান।

একটু ফুটে উঠেছে সেই সময় দইয়ের কাবার গুলো দিয়ে ঢেকে দিন

কাবাব গুলোর ভিতরে যাতে রস ঢোকে