প্রথমে কড়াইয়ে তেল করে ভিন্ডি গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ওই তেলেই শুকনো লঙ্কা ও জিরে ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে রসুন ও আদা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে হিং শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো দিতে হবে এবং দই টাও খুব ভালোভাবে ফেটিয়ে নিয়ে দিতে হবে। এই সময় স্বাদমতো নুন চিনি দিতে হবে।

খুব সামান্য জল দিয়ে 10 মিনিট রান্না করতে দিতে হবে।

এরপর বেসন টা খুব সামান্য জল দিয়ে গুলে ওর মধ্যে দিয়ে আরো 10 মিনিট রান্না করে ভেজে রাখা ঢেঁড়স গুলো দিয়ে খানিকক্ষণ ফুটিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ভিন্ডি দহি কড়ি।