# আগুন বিহীন রান্না -আমরা গ্যাস ওভেনে তো প্রায়ই ভাপে ইলিশ করে থাকি।কিন্তু মাইক্রোওয়েভ এ একবার এই প্রণালীতে বানিয়ে ফেলুন, স্বাদ ও গন্ধে কোনো ফারাক পাবেন না.

#ssrবাঙ্গালীদের সেরা উৎসব দুর্গাপূজা আর বাঙালি বলতে যেটা সবার প্রথম মনে আসে সেটা হচ্ছে মাছের ঝোল তাই দুর্গাপূজোর মতন উৎসবে বাড়িতে মাছের ঝোল হবে না এটা তো ভাবাই যায় না তাই উৎসবের দিনে এমন মাছের ঝোলের সাথে গরম ভাত দুপুর টা জাস্ট জমিয়ে দেয় ১০ মিনিটে এমন ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করে পরিবারের সকলের সাথে উৎসবের আমেজ ও ঝোলের স্বাদ ভাগ করে নিন।

#as#week2ইলিশ মাছ খেতে আমরা অনেকেই ভালবাসি আর বর্ষাকাল মানে ইলিশ। আমার সবথেকে ভাললাগে ইলিশ মাছ ভাজা ইলিশ মাছ ভাজার তেল দিয়ে গরম গরম ভাতে কাঁচালঙ্কা

#GA4#week5গরমের সময়ে আমাদের অনেকেরই মাছের পাতলা ঝোল খেতে ইচ্ছা করে। তাই ইলিশ মাছের এই পদটি চেষ্টা করে দেখতেই পারেন।।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।

বাঙালির কাছে ইলিশ মাছ হল আবেগ ও ভালবাসা ৷ ইলিশ মাছ পছন্দ নয় এমন বাঙালি খুবই কম আছেন। আর যদি ইলিশ পাতুরী হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই।

#fসত্যি আমরা মাছেভাতে বাঙালি। এই গরমে একটু পাতলা মাছের ঝোল হলেই যথেষ্ট।

#ebook2নববর্ষে আমরা ভালোমন্দ খেয়ে থাকি বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল মানে তো অসাধারণ খেতেও খুব সুস্বাদু

#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না এটা খুবই একটা পুরোনো দিনের রেসিপি । ছোট বেলা থেকে এই রকম ইলিশ মাছের ঝোল খেয়ে এসেছি । ইলিশ মাছ মানেই এইরকম কালোজিরা আর বেগুন দিয়ে রান্না করতেই হবে । গরম গরম ভাতের সাথে ভালো লাগে ।

# ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না

ভালো খাওয়া-দাওয়ার জন্য ভোজন-রসিক বাঙালির বিশেষ কোনো দিনক্ষণ লাগে না। আর ইলিশ আমাদের অত্যন্ত প্রিয় একটা মাছ। আর কথাতেই তো আছে -"মাছে-ভাতে বাঙালি"। আজ আমি এই ইলিশ দিয়ে একটু অন্যরকম একটা পদ বানালাম,-"ইলিশ পোলাও"।

#MM5WEEK 5ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুজে পাওয়া ভার। ইলিশ পাতুরি, ভাপা, সর্ষে ইলিশ, ঝোল, ঝাল ইত্যাদি প্রসিদ্ধ। অনেকেই বলেন ইলিশ মাছের সাথে, পিঁয়াজ কখনো চলেনা, আমি বলবো আমার রেসিপি টি একবার ফলো করে দেখুন সবাই চেটে পুটে খাবে।

#মাছের রেসিপিবাঙালির অতিপ্রিয় একটি পদ " ইলিশ মাছের পাতুরি "ইলিশ মাছের পাতুরি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গে ভীষণ জনপ্রিয়।

#গল্পকথায় রান্নাবান্নায় জমে উঠুক আড্ডাটা#ইলিশ চিংড়ি মাছের পাতুরি তো খেয়েই থাকি আমরা। আজ একটু বদল করলাম কৈ মাছ দিয়ে পাতুরি লাউ পাতায় মুরে।

#রাঁধুনি কালো জিরা ফোড়ণ দিয়ে ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল বাজ্ঞালিদের একটা ট্রাডিশনাল খাাবার বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই খুব ভালো বাসে।

#nv#week3আমার প্রিয় রেসিপি, প্রিয় রেসিপি অনেক কিছু, বর্ষাকালে আমার প্রিয় ইলিশ মাছ, .তাই আমার প্রিয় রেসিপিতে ,আমি বানালাম ইলিশ মাছের পাতুরি।

#ebook2 ইলিশ মাছের পাতুরি বাঙালির কাছে অতি প্রিয় একটি খাবার।

#Mjমাএর জন্য আমি বানিয়েছি ইলিশ মাছের পাতুরি

#দৈনন্দিন রেসিপিকথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া বাঙালির চলেনা। শুধু একটু মাছের ঝোল থাকলেই কিন্তু খাওয়া টা জমে যায়।

#ebook2নববর্ষ স্পেশাল পর্বে বাঙালি মাছ ছাড়া ভাবতেই পারে না আর সেটা যদি ইলিশ মাছ হয় তালে তো কোন কথাই নেই আর আমার বাড়িতে সকলেই এই পাতলা ঝোল টা খেতে খুবই ভালোবাসে তাই আমি নববর্ষের দিনে এই বেগুন দিয়ে ঝোল টা করে থাকি এটি খেতে অসম্ভব সুন্দর হয়।

#ebook2#জামাইষষ্ঠী#মাছের রেসিপিএটি একটি বহু পুরনো রেসিপি।এই ভাবে ইলিস মাছের পাতলা ঝোল খেতে খুব ভালো লাগে

#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি সুস্বাদু একটি সবার প্রিয় রেসিপিবেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল

#নববর্ষের রেসিপি ইলিশ মাছ বাঙালির খুব প্রিয় মাছ ।যে কোনো উৎসবে এই মাছ খাওয়া হয় । আর নববর্ষের দিনে বাঙালির পাতে এই মাছতো হতেই হবে । এই রকম দই ইলিশ গরম গরম বাসমতি চালের ভাতের সাথে খেতে ভালো লাগে ।

#Ga4#week5ইলিশ মাছের গন্ধেই খাওয়া হয়ে যায় ,আর এই পাতলা ঝোল দিয়ে গরম ভাত !আঃ

#স্বাদেররান্না ইলিশ মাছ হলো বাঙ্গালীদের একটি অতি লোভনীয় মাছ। সেই মাছ যদি আলু বেগুন দিয়ে একটা পাতলা ঝোল করা যায় সেই মাছের স্বাদ আরও দ্বিগুন গুণে বেড়ে ওঠে।

#দৈনন্দিন রেসিপিএক ঘেয়ে সর্ষে ইলিশ খেতে যখন ভালো লাগে না, তখন এই হালকা পাতলা ঝোল টাই সবার প্রিয় হয়ে যায়।

#Sujataইলিশ মাছের পাতুরি- বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় পদ। তাই সকলের জন্য নিয়ে চলে এলাম ইলিশ মাছের পাতুরির রেসিপি।

#মাছের রেসিপিইলিশ কচু বেগুনের ঝোল আর গরম ভাত ।আমার মনে হয় বাঙালির এই মরসুমে আর কিছু চাই না।

#দই#ebook2ইলিশ মাছের এই রেসিপিটি খেতে দারুণ লাগে গরম গরম ভাতের সাথে ।ইলিশ মাছ আমার খুবই প্রিয় ।

#ebook2নববর্ষএই বিশেষ দিন টা তে আমরা অনেক কিছু রান্না করি।তেল ঝাল মসলা দিয়ে ও যেমন করি আবার খুব হাল্কা রান্না ও করে থাকি।সেই জন্য ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল বেগুন দিয়ে করে থাকি।আমার বাবা খুব পছন্দ করে এই পাতলা ঝোল টা খেতে। বাবা বলে ইলিশ মাছের আসল স্বাদ এবং গন্ধ নাকি এই রকম পাতলা ঝলেয় পাওয়া যায়।