#স্বাদেররান্না ইলিশ মাছ হলো বাঙ্গালীদের একটি অতি লোভনীয় মাছ। সেই মাছ যদি আলু বেগুন দিয়ে একটা পাতলা ঝোল করা যায় সেই মাছের স্বাদ আরও দ্বিগুন গুণে বেড়ে ওঠে।

#KRC6আমি ধাঁধা থেকে সব্জি দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করেছি

আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি, আজ তোমাদের সাথে শেয়ার করছি। ইলিশ এর মরসুমে বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল না খেলে, অতৃপ্ত বাসনা মনে রয়ে যায়। এটি মূলত ভাতের সঙ্গে পরিবেশন এর একটি রেসিপি। বন্ধুরা অবশ্যই বানাবেন।

#ebook2 রেসিপি#সরস্বতী_পূজো/পৌষ_পার্বনআমার বাড়িতে সরস্বতী পুজোর দিন জোড়া ইলিশ ঘরে তুলতে হয়, এই নিয়ম আছে। সেই ইলিশ পুজো করে অত্যন্ত বিধি মেনে রান্না করা হয়। কুমড়ো বেগুন সহকারে তেল বিহীন সেই রান্না আজকাল লুপ্ত প্রায়। আমি অল্প তেল সহকারে কুমড়ো দিয়ে সেইরকম ই ঝোল রান্না করলাম। খেয়ে দেখো তো কেমন লাগে!!

#ebook2#জামাইষষ্ঠী#মাছের রেসিপিআলু আর বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের এই পাতলা ঝোল দিয়ে গরম গরম ভাত দিয়ে অসাধারণ লাগে খেতে।

#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি সুস্বাদু একটি সবার প্রিয় রেসিপিবেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল

ইলিশ

#MM5#Week5শাওন সংবাদ এ এবার আমি তৈরি করলাম ইলিশ মাছের ঝোল ,সবার পছন্দের ইলিশ মাছ তাই তৈরি করার অপেক্ষা আর সব শেষ।

#ebook2নববর্ষ স্পেশাল পর্বে বাঙালি মাছ ছাড়া ভাবতেই পারে না আর সেটা যদি ইলিশ মাছ হয় তালে তো কোন কথাই নেই আর আমার বাড়িতে সকলেই এই পাতলা ঝোল টা খেতে খুবই ভালোবাসে তাই আমি নববর্ষের দিনে এই বেগুন দিয়ে ঝোল টা করে থাকি এটি খেতে অসম্ভব সুন্দর হয়।

#তেত/ টকইলিশ মাছের মুড়ো দিয়ে কচুশাক বা পুঁই শাক তো আমরা খেয়েই থাকি।এবার একটু টক খেয়ে দেখুন কেমন লাগে।

#ebook2বিভাগ5দূর্গা পূজা#পূজা2020#week2 আমরা তো ইলিশ মাছ অনেক রকম ভাবেই খেয়ে থাকি, আজ কচু দিয়ে ইলিশ মাছ বানালাম, আপনারও একবার বানিয়ে দেখতে পারেন।

#মাছের রেসিপি#ebook2#জামাইষষ্ঠীইলিশ মাছ আমাদের সকলেরই খুব পছন্দের একটা মাছ।ইলিশ মাছ কে মাছের রাজা বলা হয় আমরা সকলেই জানি।জামাইষষ্ঠীর দিন বিভিন্ন মাছের পদের মধ্যে যদি এভাবে ইলিশ পাতুরি করা হয় তো জামাইষষ্ঠী পুরো জমে যায়। এই পাতুরি খেতেও যেমন সুস্বাদু আর সময় কম লাগে।

#মাছের রেসিপিবর্ষাকাল হবে আর ইলিশ মাছ বাঙালির বাড়িতে উঠবে না সেটা তো কখনোই সম্ভব না আর এই বর্ষায় ইলিশের নানান রকমের রান্না আমরা বেছে বেছে করতে থাকি বিভিন্নভাবে বিভিন্ন স্বাদের ।আজকে আমি আপনাদের জন্য নিয়ে আসলাম ইলিশ বেগুন যেটা সব ঘরেই হয়ে থাকে দেখুন আমার রেসিপি। ভালো লাগলে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন

#ebook2নববর্ষএই বিশেষ দিন টা তে আমরা অনেক কিছু রান্না করি।তেল ঝাল মসলা দিয়ে ও যেমন করি আবার খুব হাল্কা রান্না ও করে থাকি।সেই জন্য ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল বেগুন দিয়ে করে থাকি।আমার বাবা খুব পছন্দ করে এই পাতলা ঝোল টা খেতে। বাবা বলে ইলিশ মাছের আসল স্বাদ এবং গন্ধ নাকি এই রকম পাতলা ঝলেয় পাওয়া যায়।

#ফেব্রুয়ারি২#মাছের ঝোল

#ebook2বিভাগ 5দূর্গা পূজাপুজোর সময় আমার নানারকম রান্না করে থাকি আর এই খোকা ইলিশ ঝোল না হলে ঠিক জমে না।

#ssrবাঙ্গালীদের সেরা উৎসব দুর্গাপূজা আর বাঙালি বলতে যেটা সবার প্রথম মনে আসে সেটা হচ্ছে মাছের ঝোল তাই দুর্গাপূজোর মতন উৎসবে বাড়িতে মাছের ঝোল হবে না এটা তো ভাবাই যায় না তাই উৎসবের দিনে এমন মাছের ঝোলের সাথে গরম ভাত দুপুর টা জাস্ট জমিয়ে দেয় ১০ মিনিটে এমন ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করে পরিবারের সকলের সাথে উৎসবের আমেজ ও ঝোলের স্বাদ ভাগ করে নিন।

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাসরস্বতী পুজোয় ইলিশ মাছ খাওয়ার নিয়ম আছে অনেক বাড়িতে। আমাদের নিয়ম নেই তবুও শখ করে ইলিশ মাছের ঝোল খাওয়া হয়। ইলিশ মাছ নিয়ে আর কি বলব এত মাছের রানী। আর বেগুন দিয়ে এই ইলিশের তেল ঝোল অসাধারণ লাগে ভাতের সাথে।

#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না এটা খুবই একটা পুরোনো দিনের রেসিপি । ছোট বেলা থেকে এই রকম ইলিশ মাছের ঝোল খেয়ে এসেছি । ইলিশ মাছ মানেই এইরকম কালোজিরা আর বেগুন দিয়ে রান্না করতেই হবে । গরম গরম ভাতের সাথে ভালো লাগে ।

#মাছের রেসিপিইলিশ মাছের মাথার চচ্চড়ি খুব সুস্বাদু, পুঁই শাক দিয়ে বা বিনা শাকের চচ্চড়িও অতিব দারুণ

#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গাপূজার সময় আমরা ইলিশ মাছের নানান ধরনের আর না খেয়ে থাকি আজ আমি তাই আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে নিচ্ছি ইলিশ মাছের ঝোলের রেসিপি আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক এই ইলিশ মাছের ঝোল রান্না করতে কি কি লাগবে,

একটি সুস্বাদু ইলিশ মাছের ঝোল

#ebook2বাংলা নববর্ষের রেসিপিনববর্ষের সময় আমরা ইলিশ মাছ খেয়ে থাকি আর ইলিশ মাছের মাথা গুলো অনেকে খেতে চায় না ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি রান্না করলে খেতেও যেমন সুস্বাদু বাঁধাকপি ও ইলিশ মাছের মাথা দুটো উঠে যায় ।

#মাছের রেসিপিএই সময়ে মাছের রেসিপি মানে ইলিশ ছাড়া ভাবা যায় না। আর ইলিশের রেসিপি মানে ইলিশ ভাপা তবে তার মধ্যে টুইস্ট হিসাবে লাউ পাতা দিয়ে দেয়াই যেতে পারে। এতে রান্নার টেস্ট দ্বিগুণ হয়ে যায়।

#MM5WEEK 5ইলিশ মাছ পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুজে পাওয়া ভার। ইলিশ পাতুরি, ভাপা, সর্ষে ইলিশ, ঝোল, ঝাল ইত্যাদি প্রসিদ্ধ। অনেকেই বলেন ইলিশ মাছের সাথে, পিঁয়াজ কখনো চলেনা, আমি বলবো আমার রেসিপি টি একবার ফলো করে দেখুন সবাই চেটে পুটে খাবে।

#ebook2#মাছের রেসিপি#জামাইষষ্ঠীবাঙালির উৎসবের দিনে ইলিশ মাছের বিভিন্ন পদ রান্না করা একটা ঐতিহ্য।।

#MM7

#GA4#Week5Puzzle থেকে আমি ফিশ বেছে নিয়ে রেসিপি করেছি।

ইলিশ মাছ ভালোবাসেনা এমন বাঙালি খুব কমই আছে. আমরা ভাপে ইলিশ, পাতুরি বা সর্ষে ইলিশ তো খেয়েই থাকি. কিন্তু ইলিশ মাছের গরম গরম পাতলা লাল ঝোল বাঙালির একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি.

#দৈনন্দিন রান্নাআমরা ভাত ডাল তার সাথে মাছ আমাদের পাতে প্রায় থাকে। বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল। ভাত দিয়ে খাওয়া যায় ।