প্রথম মাছটা আঁশ ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে তারপর নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো ভাল করে মেখে রাখতে হবে। এবার করায় সরষার তেল টা পুরোটাই গরম করতে হবে

তেল ভালো করে গরম হলে মাছগুলো পরপর ছেড়ে দিতে হবে দুঃখীদের লালচে করে ভেজে তুলতে হবে

এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে যেই তেল টা বাচবে সেই তেল টাও খাওয়া যাবে খুবই সুস্বাদু লাগে