প্রথমে ভেন্ডি গুলো মিডিয়াম সাইজ করে কেটে সরষের তেলে ভাজতে হবে.

ভেন্ডি ভাজা হয়ে গেলে অন্য পাত্রে তুলে রেখে, কড়াইতে ঐ তেলেই কালো জিরা ফোঁড়ন দিয়ে ঝিরি করে কেটে রাখা পেঁয়াজ গুলো দিয়ে দিতে হবে

তারপর পেঁয়াজ গুলো ভাজা ভাজা হলে হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে.

তারপর কষে আসলে সামান্য জল দিয়ে চাপা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে.

শেষে গরম মশলা গুঁড়ো ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে মশলা ভেন্ডি