আলু পাঁপড় কারি

Soumen Gorai @cook_16314266
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে কড়াই তে সর্ষের তেল গরম করে পাঁপড় গুলো ছোটো বা মাঝারি মাপ এর টুকরো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে l এরপর ওই তেল এই ডুমো করে কেটে রাখ আলু গুলো লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে l
এরপর তেল গরম করে ওতে হিং, গোটা জিরে এবং শুকনো লঙ্কা দিয়ে অল্প নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভেজে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কম আঁচ এ কষাতে হবে l এরপর ওতে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো আর সামান্য জল দিয়ে কষিয়ে ভেজে রাখা আলু ও স্বাদমতো নুন দিয়ে বেশ ভালো ভাবে কষিয়ে জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে l
- 2
আলু সেদ্ধ হয়ে এলে ও ঝোল কিছুটা শুকিয়ে এলে ওতে ভেজে রাখা পাঁপড় ও কাঁচা লংকার টুকরো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে ওপর থেকে রোস্টেড কাসুরি মেথি ছড়িয়ে নিলেই তৈরি l
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
-
-
কসৌরি আলু
#জলখাবারের_রেসিপি এটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ও সুস্বাদু একটি পদ যেটি অনায়াসে আমরা যেকোনো উপস-এর দিনে বা নিরামিষ খাবার দিনে বা যারা আমিষ পদ খান না তাদেরকে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি জলখাবারের লুচি, পরোটা বা রুটির সাথে সহজেই পরিবেশন করা যায়। যুগল বল্লভী এর সাথে রোববারের সকালে এই পদ টি ভিষন জমে যাবে। Jayanwita Mukherjee -
-
মেথি আলু(Methi Aloo Recipe in Bengali)
#GA4#Week19(GA4 r 19 সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মেথি অপশন বেছে নিয়ে মেথি আলু বানিয়েছি একটু অন্য ভাবে।) Madhumita Saha -
-
হিং এর কচুরি আর আলু দিয়ে ছোলার ডাল(hinger kochuri ar cholar dal recipe in bengali)
#ebook2দূর্গা পূজা মিষ্টির দোকানের হিং এর কচুরি আর আলু দিয়ে ছোলার ডাল সবাই পছন্দ করে খেতে ।কিন্তু বর্তমানে পরিস্থিতিতে বাইরের কোনো খাবার খাই নি পূজোতে।পূজার সময় ব্রেকফাস্টে বানিয়েছিলাম একদিন।এটা ডিনারেও খাওয়া যেতে পারে।ভীষণ ভালো লাগে খেতে। Suranya Lahiri Das -
পাঁপড় কারি (papad curry recipe in Bengali)
#GA4#week23এই সপ্তাহে ধাঁধা থেকে আমি পাঁপড় বেছে নিলাম। Chaitali Kundu Kamal -
-
-
-
আলু পটল পাঁপড় এর ডালনা (aloo patol paparer dalna recipe in Bengali)
#নিরামিষ রেসিপি#গল্পকথা Sima Dutta Biswas -
-
পটল পাঁপড় কালিয়া (potol papar kalia recipe in Bengali)
গরম ভাতের সাথে খুব ভাল লাগে। Puja Adhikary (Mistu) -
-
-
পাঁপড় রোল (papad roll recipe in Bengali)
#নোনতাসন্ধ্যা বেলা র জলখাবারে কি খাওয়া যায়, তাই নিয়ে রোজ সমস্যা । আবার এক জিনিস রোজ রোজ খেতেও ভালো লাগে না। এক ই উপকরণে সহজ পদ্ধতি তে যদি ভিন্ন স্বাদ আসে, তার জন্য বানাতেই হবে পাঁপড় রোল। Payeli Paul Datta -
-
-
-
-
বাটা মাছের কারি (baata maacher curry recipe in Bengali)
#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি Madhumita Biswas Chakraborty -
-
পাঁপড় ভর্তা
#নিরামিষ বাঙালি রান্না ভালো খেতে গেলে আমরা ভাবি অনেক খাটনি করে বা অনেক উপকরণ দিয়ে এবং অনেক সময় দিয়ে করতে হয়। কিন্তু তা একেবারেই নয়। বাড়িতে যেদিন কিছুই থাকেনা বা শরীর যেদিন একদমই দেয়না সেদিনও মন ভরে শান্তিতে খাওয়া যায়। হাতের কাছে থাকা খুবই সাধারণ জিনিস পাঁপড় দিয়ে তাই আজ খুবই উপাদেয় ও সুস্বাদুকর একটি নিরামিষ ভর্তার পদ দেব। রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের ভাইজি বা ভাতিজি প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবী বলেছেন ভাতেভাত আর ভর্তার মধ্যে খুব ফারাক না থাকলেও তৈরীর একটা বিশেষ পদ্ধতি আছে। ভর্তা অনেকে সেদ্ধ করে হাত দিয়ে মেখে,অনেকে ভেজে নিয়ে বেটে করে আবার অনেকে সেদ্ধ করেও বেটে নিয়ে বানায়। ধোঁয়া ওঠা গরম ভাত সহকারে পাঁপড় ভর্তা অনেকটা আপনাদের শুকনো করে ডাল চড়চড়ি দিয়ে ভাত খাওয়ার কথাই মনে করিয়ে দেবে। Disha D'Souza -
বাঁধাকপি ডিমের বরফি কারি (Badhakopi dimer barfi curry recipe in Bengali)
#ইবুক#প্রিয় ডিনারের রেসিপি Rakhi Roy -
-
-
আলু পটলের ডালনা(aloo potoler dalna recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ বাঙালিরা আমিষ রান্নার সঙ্গে নিরামিষ রান্না মেনুতে রাখতেই হবে আর তাও বিনা পেয়াজ রসুন ছাড়া এটা একটা এমন পদ ময়দার লুচি বেশ পোলাও দিয়ে খেতে ভীষণ সুস্বাদু Bandana Chowdhury -
-
আলু পনিরের নোনতা সিঙ্গারা (alu paneer nonta singara recipe in Bengali)
#নোনতাসন্ধ্যা বেলা মুড়ি চা এর সাথে টা Nita Mukherjee
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/9878001
মন্তব্যগুলি