চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে. একটা পাত্রে জল বসিয়ে তারপর ফুটতে দিতে হবে।

ওর মধ্যে প্রয়োজন মতো নুন দিয়ে দিতে হবে. জল ফুটতে শুরু করলে তারপর ওর মধ্যে চাল দিয়ে দিতে হব।

চাল প্রায় 80% হয়ে গেলে নামিয়ে মাড় গেলে নিতে হবে. কড়াতে ঘি গরম করে তারপর কাজু ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার ভাত দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে একটু চিনি মেশাতে হবে ও প্রয়োজন মতো খাবারের রং. ভাজা কাজু ও কিসমিস মেশালেই তৈরী. বাসন্তি পোলাও।