#CRC#Chhattisgarhrecipe#RB4#week4#My_recipe_Ebook બફોરી એ છત્તીસગઢની પરંપરાગત વાનગી છે. સ્ટીમ બફોરી બહુ જ હેલ્થી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. અને ખુબ જ જલ્દી થી બની જાય છે.

#CRC#છત્તીસગઢ_સ્પેશિયલ#Cookpadgujarati બફૌરી એ ઉકાળેલા દાળ ના વડા છે, જે ઉત્તર ભારતીય રાજ્યો બિહાર, છત્તીસગઢ અને મધ્ય પ્રદેશમાંથી એક આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે. ચણાની દાળ એ મોટાભાગે વપરાતી દાળ છે અને આ તેને વેગન, શૂન્ય તેલ નાસ્તો બનાવે છે. સ્ટીમડ બફૌરી એ ભારતના છત્તીસગઢ રાજ્યનો એક સ્વસ્થ નાસ્તો અથવા આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો રેસીપી છે, જે ચણાની દાળ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જે લસણ, આદુ, લીલા મરચાં, ડુંગળી વગેરે સાથે સ્વાદમાં બનાવવામાં આવે છે. તે શૂન્ય-તેલ રેસીપી છે અને તેથી તે એક આહાર રેસીપી છે. તે બાળકો માટે આરોગ્યપ્રદ રેસીપી પણ છે, જે તેમના ટિફિન માટે પેક કરી શકાય છે. મને આને સાંજના નાસ્તા તરીકે ચાના કપ સાથે સર્વ કરવું ગમે છે.

#goldenapron2બફૌરી છત્તીસગઢ ની પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ વાનગી છે. આ એક હેલ્થી વાનગી છે. આજે મેં એને પાવભાજી નો ટ્વિસ્ટ આપ્યો છે. ઘરે ગેસ્ટ આવે તો જલ્દી ,હેલ્થી બનતી વાનગી છે.

#CRC આ વાનગી છત્તીસગઢ રાજ્ય ની પ્રખ્યાત અને ખૂબ પસંદ કરવામાં આવતી રેસીપી છે..પલાળેલી ચણા ની દાળ ને વાટીને મસાલા કરી પારંપરિક રીતે બાફીને બનાવવામાં આવે છે.

#CRC#છત્તીસગઢ રેસીપી ચેલેન્જ@swatisheth74 inspired me for this recipeઆ છત્તીસગઢ ની પારંપરિક રેસીપી છે. ચણાની દાળ અને બીજી દાળો તથા મગ માંથી બનતી રેસીપી છે. વરાળ માં બાફીને બનાવાતી હોવાથી બફૌરી કહેવાય છે.સવારનાં નાસ્તા માં એકદમ ઓછા મસાલા અને તેલ વગર જ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ હવે લોકો વધુ ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી બનાવવા તેનો વઘાર કરી આનંદ લે છે.મેં આજે બફૌરીનું વધુ હેલ્ધી વર્જન બનાવ્યું છે. ફણગાવેલા મગને ક્રશ કરી બનાવ્યું છે. સાથે ફુદીનાના અને કોથમીર ની ગ્રીન ચટણી સર્વ કરી છે.

આ રેસીપી માં મેં ધઉં નો લોટ લીધો છે જે બાળકો માટે હેલ્થી છે અને ખૂબ જ સરસ બન્યા છે

#વેસ્ટભારત દેશ એક એવો દેશ છે જ્યાં અલગ અલગ ભાષા, પહેરવેશ,ભોજન વગેરે માં વિવિધતા જોવા મળે છે.બધા રાજ્યની આગવી ઓળખ છે.છત્તીસગઢ માં બફૌરી ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે જે નાશ્તા માં ખવાય છે અને રાઈ નું તેલ કે તલ નું તેલ નાખી ને ખાઈ છે.

#AM1#cookpadindia#cookpadgujaratiપંચરત્ન દાળ ૧ ખુબજ સ્વાદીષ્ટ અને હેલ્થી વાનગી છે. આમાં ભરપૂર પ્રોટીન હોય છે. આ વાનગી ૫ દાળ થી બને છે એટલે એને "પંચરત્ન" કહેવાય છે.આ ૧ ખુબજ સરળ ડીશ છે જે આપડા ઘર મા મળી રહે તેવી દાળ માંથી બને છે.

#CRC#cookpadindia#cookoadgujarati#oilfreetecipe#chhatisgadhrecipechellengeછત્તીસગઢ માં બનતી આ વાનગી ચણા ની દાળ ને પલાળી ને બનાવાય છે,જેમાં તેલ નો ઉપયોગ થતો નથી . બફૌરી નો અર્થ બાફી ને બનાવવામા આવતી વાનગી, કે જેમાં વરાળીયા માં કાણા વાળી ડીશ માં હાથ થી જ બનાવેલું મિશ્રણ મૂકી ને બાફવામાં આવે છે, પણ હવે આ વાનગી ને ઈડલી સ્ટેન્ડ કે પેન માં ડાયરેક્ટ મૂકી ને પણ બનાવાય છે,આ બફૌરી બનાવી તેનું શાક પણ બનાવાય છે.

#GA4#steamed#Week8

#GA4#Week8#steamed

#CRC

#CRCછત્તીસગઢ નો પ્રખ્યાત નાસ્તો..આ વાનગી ને બાફી ને બનાવવામાં આવે છેએટલે એને બફૌરી નામ આપવામાં આવ્યું છે.

રસોઈની ટેકનિક તરીકે બાફવું એ તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે કારણ કે તેલની આવશ્યકતા નથી અને તે પોષક તત્વોને જાળવવામાં મદદ કરે છે.બાફૌરી એ ચણાની દાળ, ડુંગળી અને મસાલાના મિશ્રણથી બનેલો એક સરળ અને હળવા નાસ્તા છે અને ચટણી સાથે પીરસાય છે. તે તળેલા પકોડા ની જગ્યાએ તંદુરસ્ત વિકલ્પ પૂરો પાડે છે.#GA4#Week8#steamed

આ વાનગી અમારા ઘરમાં બધા ને ખુબ જ ભાવે છે. કાળીચૌદશ ના દિવસે અમારે ઘરે બનાવવામાં આવે છે.

#GA4#Week8#steamed

#CRC#છતીસગઢ રેસીપીઆ રેસીપી મેં આજે પહેલી જ વાર ટ્રાય કરી છે પણ બધા ને બહુ જ ભાવ્યું..

#ટમેટાઆ એક સાઉથ ઇન્ડિયન કરી છે જેને ઇડલી, ઢોસા કે ઇડલીઅપ્પમ સાથે પીરસી શકાય છે. ખુબજ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

#CRC#છત્તીસગઢ રેસીપી ચેલેન્જ#Cookpadindia

#સાઉથપ્રાદેશિક વાનગી ઓની શ્રેણી માં આજે મેં તામિલનાડુ ની સ્નેક માં પીરસવામાં આવતી વાનગી બનાવી છે જે ખુબજ સ્વાદિષ્ટ બની છે

#EBWeek 3#cookpadindia#cookpadgujaratiદહીં પૂરી ૧ ખુબજ સરસ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી છે. આ ડીશ બનાવવામાં ખુબજ સરળ અને ખાવામાં ખુબજ સ્વાદીષ્ટ છે.

#GA4 #Week8 #STEAMED

#RC4ગ્રીન રેસીપીઆ રેસીપી મે વિરાજ ભાઈ ની રેસીપી જોય ને બનાવી છે. આ હાંડવો મગ ની ફોતરા વાળી દાળ માંથી બનાવિયો છે. બહુ જ ટેસ્ટી અને હેલ્થી બને છે

સવાર માં બ્રેકફાસ્ટ માટે આ એક હેલ્થી અને પરફેક્ટ રેસીપી છે. એકદમ ઓછા તેલ માં રેડી થાય છે.

#માઇઇબુક#post૨૭#સુપરશેફ1#post1ફ્રેન્ડ્સ, પ્રસંગોપાત બનતું વાલ નું શાક થોડું ગળચટ્ટુ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને લાડવા સાથે પીરસવા માં આવતું આ શાક નો ટેસ્ટ લાજવાબ હોય છે. ખુબજ સરળ ઇન્ગ્રીડિઅન્ટસ થી બનતાં આ શાક ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.

#CTલોચો એ એક જાતના ફરસાણનો પ્રકાર છે, જે માત્ર ગુજરાતમાં જ જોવા મળે છે. લોચો એ વિશેષ કરીને સુરતી વાનગી (ફરસાણ) છે, જેનો ઉદ્ભવ અને પ્રસાર સુરતમાં થયો હતો.લોચો એ એક ખમણ સંબંધી જ ફરસાણ કહેવાય. ખમણ નું લચકા પડતું સ્વરૂપ એટલે લોચો.સુરત તેના સ્ટ્રીટ ફુડ અને જમણ માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તેમાં પણ સુરતી લોચોએ હવે તે જગવિખ્યાત બની ગયો છે. સુરત જાવ એટલે સુરતી લોચાની મજા માણ્યા વગર કોઈ ન રહે. પણ સુરત ન જવાનું થાય તો પણ તમે ઘરે સુરતી લોચો તો બનાવી જ શકો છો.ખૂબ જ સરળ રીત છે. અને આજે તો લોચા ના કેટલાય પ્રકાર જોવા મળે છે ચાઈનીઝ લોચો, સાઉથ ઈન્ડીયન લોચો, પેરી પેરી લોચો જેવા અનેકો પ્રકાર છે.જેમાં અહીં મે ચીઝ ગાર્લિક બટર લોચો બનાવ્યો છે. ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

#KS5લોચો એ સુરતી સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. લોચો એ ખમણ કે ઢોકળા ને જેમ સ્ટીમ કરીને બનાવવામાં આવે છે અને આને ગરમ ગરમ જ પીરાસવામાં આવે છે...

મારી દિકરી ને બ્રેડ, તેમજ ફાસ્ટ ફૂડ બહુ ભાવે છે..મેં વિચાર્યું કે બ્રેડ સાથે કઈક પૌષ્ટિક બનાવવામાં આવે .....

#સાઉથ પરંપરાગત્ અને અધિકૃત આ વાનગી તામીલનાડુ ની છે. અને ત્યાં બ્રાહ્મણ ના લોકો ની પ્રિય છે. તુવેર ની દાળ અથવા ચણા ની દાળ ના ડમ્પિંગ સાથે અલગ પ્રકાર નું રસમ સર્વ કરવા માં આવે છે.

#BRશિયાળામાં બાજરી અને મેથીમાંથી બનતી અવનવી વાનગીઓ ખાવાની ખુબજ મજા આવતી હોય છે. શિયાળામાં મેથી ના ગોટા એટલે કે મેથીના ભજીયા ખુબજ ખાવાની ખુબજ મજા આવે છે. તો આજે આપણે એક વિસરાતી જતી વાનગી બનાવીશું.આ વાનગી બાજરીના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.  આ વાનગી એટલે કે “બાજરીનાં ચમચમિયા”. શિયાળા માટે આ હેલ્થી અને ટેસ્ટી ગરમા ગરમ નાસ્તા તરીકે લેવામાં આવે છે. તો ચાલો જોઈએ આ ચમચમિયા બનાવવાની રીત...