સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં મેંદો, કોર્ન ફ્લોર, ચોખાનો લોટ, મીઠું, મરચું મિક્સ કરી તેમાં જરૂરત મુજબ પાણી નાખી ખીરું બનાવો.પનીર ની તમારી જરૂરિયાત મુજબ સ્લાઈસ કરી લ્યો. હવે પનીર ને મેંદા ના ખીરા માં બોળી ગરમ તેલ માં પનીર તળી લ્યો જ્યાં સુધી ક્રિસ્પી ન થાય. હવે એ ક્રિસપી પનીર પર પેરી પેરી મસાલો છાંટી સર્વ કરો.