#ગુજરાતી કંકોડા ચોમાસા માં જ જોવા મળે છે આ શાક વરસાદ ની સીઝન માં ખાવા મળે છે. આ વાનગી મહેસાણા ના ગુજરાતી ઓની છે ખેતર ની વાડ માં વેલો જોવા મળે છે આ શાક ને રોટલા સાથે ખાવા ની બહું મજા પડે છે.આ શાક ને તમે પણ એકવાર જરૂર થી બનાવો. અને વરસાદ ની સીઝન માં" કંકોડા" નું શાક રોટલા સાથે ખાવા ની મજા લો.

🌷બ્રેકફાસ્ટમાં ઓટસ્ ઉપમા ખાવું પણ સારું ગણાય છે. આ એક હેલ્દી નાશ્તાનો બેસ્ટ વિકલ્પ છે..🌷#ઇબુક#Day11

💐કેહેવાય છે કે તહેવાર કે પ્રસંગ કોઈ પણ હોય પણ જ્યાં સુધી આપણી કાઠિયાવાડની પારંપરિક મીઠાઈ લાડુ ન બને, તો એ તહેવાર કે પ્રસંગ અધુરો જ હોય એમ લાગે છેતો આજે હું તમારા માટે એક નવી મીઠાઈ લઈને આવી છું જે સ્વાદ માં એકદમ ટેસ્ટી અને હેલ્દી છે એકવાર જરૂર થી બનાવો ને ખાવા ની મજા માણો 💐#ઇબુક#Day8

😋મારા ઘર માં "રીંગણ બટેકા નું શાક" બધાનું ફેવરેટશાક છે અને આ રીંગણ બટેકા નું શાક મારા husband ( કિરણ ) નું બહુ ફેવરેટ શાક છે.😋#ફેવરેટ

💐સમોસાના સ્વાદ તેમાં ભરાયેલ મસાલામાં અને લોટ હોય છે. તો આજે બનાવો ટેસ્ટી મસાલા સમોસા"💐#ઇબુક#Day5

🍅નોર્મલ રાઈસ તો તમે અનેકવાર ખાધા હશે પણ ઓરિસ્સાના "ટમેટા રાઈસ" ખાધા છે.? આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે આ રાઈસ સૂકા અને ખડા મસાલાની ફ્લેવર થી ભરપૂર એવા "ટમેટા રાઈસ"નો સ્વાદ માં બહુ સરસ લાગે છે ગરમાગરમ "ટમેટા રાઈસ" પીરસો અને ખાવા ની મજા માણો...🍅#goldenapron2#Week-2#ORISSA

#GCR કંકોડા ચટપટું શાક

કસ્તુરી મેથી બટાકા નુ શાક બહુ મસ્ત બન્યું છે આ શાક એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો અને પરોઠા કે પુરી સાથે પીરસો અને "કસ્તુરી મેથી બટાકા નુ શાક " ખાવાની મજા માણો. ⚘#ઇબુક#Day27

#goldanapron કેળાં નું શાક બહુ જ સરસ લાગે છે એકવાર જરૂર થી બનાવો ને ખાવા ની મજા લો.

કંકોડા સ્વાસ્થ્ય ની દૃષ્ટિએ ઉત્તમ છે. વર્ષ દરમ્યાન બહુ ઓછા ટાઇમ માટે આ શાક મળે છે. ચોમાસા માં તેનું સેવન કરવું ફાયદકારક છે. સ્વાદ માં સહેજ તૂરા હોવા છતાં પણ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.#MFF

#EB#Week13કંકોડા નું શાક ઘણા બધા ને ભાવતું નથી પણ મકાઈ સાથે બહુ જ સરસ લાગે છે.કંકોડા માં પ્રોટીન ખુબ જ હોય છે અને આ ચોમાસા માં જ મળે છે.

"ચટપટી મમરા " સ્વાદ માં બહુ સરસ લાગે છે એકવાર જરૂર થી બનાવો ને ખાવા ની મજા માણો.⚘#ઇબુક#Day12

🥖"ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ" બહુ જ સરસ લાગે છે નાના મોટા સૌને ભાવતી એવી "ચીઝ ગાર્લિક બ્રેડ" જે એકદમ સોફ્ટ અને ક્રીસ્પી બને છે એકવાર જરૂર થી ટ્રાય કરજો.#ઇબુક#Day20

આજે મે કંકોડા ડુંગળી નું શાક મમતા પાંડે ને અનુસરી ને બનાવ્યું છે ખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે ખૂબ ખૂબ આભાર મમતા જી

#સુપરશેફ3#મોન્સૂનસ્પેશ્યલ#પોસ્ટ3ચોમાસામાં ભજીયા અને મકાઈ તો યાદ આવે જ બધા ને પણ મને આ ફક્ત ચોમાસા માં જ મળતું શાક કંકોડા બહુ જ ભાવે. સ્વાદ માં થોડા કડવા/ તુરા લાગે પણ સ્વાસ્થ્ય ની દ્રષ્ટિ એ ઘણા લાભદાયી છે. સંતળેલા અને થોડું ક્રિસ્પી શાક મને તો બહુ જ ભાવે.આજકાલ તો કોરોના વાઇરસ ને લીધે કંકોડા બહુ ચર્ચા માં છે તેના દેખાવ ને કારણે🤣

#કૂકર હવે તપેલી માં બનતી બધી વાનગી કૂકર માં ફટાફટ બની જાય છે ને સ્વાદિષ્ટ રસોઈ બને છે. ને કૂકર માંથી બનતી વાનગી સરસ લાગે છે ને" બટાકા,સોયાબીન વડી નું શાક " તમે પણ એકવાર જરૂર થી કૂકર માં બનાવો અને ખાવા ની મજા માણો.

#EB#week13#MRC ચોમાસાની ઋતુમાં કંકોડા નું શાક સાથે બાજરાના રોટલા ખાવાની ખૂબ મજા પડે છે.

#જૈન🌹ક્લબ મસાલાં સેન્ડવીચ ટેસ્ટી અને હેલ્દી છે આ સેન્ડવીચ બધાં લોકો ને ભાવતી સેન્ડવીચ છે આ જરૂર થી બનાવો ને સેન્ડવીચ ખાવા ની મજા લો.🌹

#EB#week13વરસાદ ની સીઝનમાં કંકોડા નુ લસણની ચટણી વાળું શાક સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.. કંકોડા મા ભરપુર વિટામિન્સ હોય છે

#માઇઇબુક#સુપરશેફ1#પોસ્ટ31

#FDS#RB18#Week _૧૮My recipes EBookકંકોડા નું શાકમારી ફ્રેન્ડ નું મનપસંદ થાળી છે#Week _૫પૂરી મસાલા પૂરી રસવાળા મઠ કોરા મઠ પાપડી ના મુઠીયા નું શાક ભીંડા નું શાક દહીં વડા વડા કંકોડા નું શાક

કંકોડા એ ચોમાસાની ઋતુનું શાક છે. લસણવાળું કંકોડાનું શાક ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.#EB

#કૂકર ગવાર નું શાક કુકર માં સરસ થાય છે.ઓછા પાણી અને ઓછા તેલ માં શાક તૈયાર થઈ જાય છે ને બહું જ સરસ લાગે છે એકવાર જરૂર થી બનાવો "ગવાર નું શાક "કૂકર માં. ને રોટલા સાથે ખાવા ની મજા માણો.

"ચીઝ બનાના સાફી રોલ્સ પેજ " સ્વાદ માં બહુ સરસ લાગે છે ને એકદમ ટેસ્ટી અને હેલ્દી વાનગી છે એકવાર જરૂર થી બનાવો ને ખાવા ની મજા માણો.#મિસ્ટ્રીબોક્સ#ગામઠીરેસિપી

#EB#week13ચોમાસાની સિઝન ચાલું થાય એટલે અમુક સિઝન ના શાક મળવા લાગે, કંકોડા એ ચોમાસાની સિઝન મા જ જોવા મળે છે અને આ શાક ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે આજે મે કંકોડા નુ શાક બનાવ્યુ છે ખુબ જ ટેસ્ટી અને ઓછા સમય મા આ શાક બની જાય છે તમે પણ આ રીતે બનાવી જુઓ.

🥣આજે હું "લસણિયા ખાટા મગ" ની રેસિપી લઈને આવી છું આ ટેસ્ટફૂલ "લસણિયા ખાટા મગ" જો આ રીતથી બનાવશો તો મગ ખાવા ની મજા આવી જશે🥣#ઇબુક#day17

#ફટાફટ#weekend chef 3આમ તો અમારા ઘરે ભીંડાનું ખાટુ શાક બાવવામાં આવે.પણ મે આજે એમાં કંકોડા નો ઉપયોગ કર્યો.થોડું અલગ લાગ્યું .પણ મજા આવી .

#EB#kankoda#MRC#monsoon_special#Shak#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI કંકોડા એ વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવતું અને ચોમાસાની ઋતુમાં જ મળતું શાક છે. આ શાક ચોમાસામાં પણ ખૂબ જ ઓછા સમય માટે મળે છે. એક વખત વરસાદ પડી જાય પછી જ કંકોડા ના વેલા ઉપર કંકોડા ના ફૂલ બેસીને કંકોડા આવે છે. કંકોડા ઘણા બધા ઔષધીય ગુણ ધરાવે છે. કંકોડા માં ફાઇબર ખનીજ તત્વો વિટામિન તથા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ તત્વો રહેલા છે જે રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં ખૂબ ઉપયોગી છે આ ઉપરાંત કંકોડા માં ખુબ જ ઓછી કેલરી રહેલી છે સો ગ્રામ જેટલા કંકોડા માં ફક્ત હોય છે તે પચવામાં હલકાં હોય છે. કંકોડા વાત પિત્ત અને કફ ત્રણેય માં ખૂબ જ અસરકારક છે. કંકોડાનું શાક ના નિયમિત સેવન કરવાથી હૃદયરોગ ડાયાબિટીસ પથરી તથા લોહીના વિકાર દૂર થાય છે. આ ઉપરાંત કેટલાક રોગોમાં કંકોડા ના પાન નો રસ અથવા તો તેના વેલા ના મૂળ ને સૂકવીને તેનું ચૂર્ણ લેવામાં આવે તો તે ખુબજ અસરકારક નીવડે છે. જેમ કે માથાનો દુખાવો, કાનમાં દુખાવો, મસા, કમળો ,પથરી, તાવ વગેરે. આ ઉપરાંત દાદર-ખરજવું થવું અથવા તો વાગ્યા ઉપર સોજો આવ્યો હોય તેના ઉપર કંકોડાના મૂળના પાઉડરનો લેપ કરી લગાવવાથી પણ રાહત મળે છે. આમ ખૂબ બધા ઔષધીય ગુણ ધરાવતા કંકોડા ખૂબ જ અલ્પ સમયમાં ચોમાસામાં મળે છે તો તેનો આપણે ભરપૂર ઉપયોગ કરી લેવો જોઈએ. કંકોડાનું શાક એકદમ ફટાફટ બની જાય છે. ૮ થી ૧૦ મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તે રોટલી, ભાખરી, ખીચડી, રોટલા વગેરે સાથે સરસ લાગે છે અહીં મેં કંકોડા ના શાક સાથે ઘઉંના રોટલા, ખીચડી, દહી તિખારી, મરચાં, મગઝ ના લાડવા, પાપડ અને સેવ રોલ સર્વ કરેલ છે. તો તમે પણ કંકોડાનું શાક બનાવો અને તેનો ઉપયોગ કરી તેનાથી થતા ફાયદા નો લાભ લો.

#શાક આ રેસીપી તમને કયાંય પણ જોવા નહીં મળે. આ વાનગી મેં બનાવી છે.સ્પેશિયલ મારા મિત્રો માટે તૈયાર કરી છે. એકદમ નવી વાનગી બનાવો એકવાર તમારા રસોડા માં " બટાકા કોફતા વટાણા વીથ પાલક દહીં કરી " એકદમ ટેસ્ટી અને હેલ્દી શાક..

#goldanapron2#post14ઉત્તર પ્રદેશ માં આ વાનગી પ્રખ્યાત છે જે સ્વાદ માં બહુ સરસ લાગે છે એકવાર જરૂર થી બનાવો ને ખાવા ની મજા માણો.