દૂધમાં ખાંડ,જી એમ એસ અને કોર્નફ્લોર નાખી સરખું મિક્સ કરી ગેસ પર ધીમા તાપે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો ઠંડુ પડે ફ્રિઝરમાં મૂકો બીજે દિવસે બહાર કાઢી, પંદરેક મિનીટ પછી બીટરથી સા ત થી આઠ મિનિટ માટે બિટો. કોકોનટ નું ખમણ નાખી ફરી જરાક જ બિટી, ફ્રીઝર માં જમાંવા મૂકી દો. એક પેનમાં ગોળ લઈ તેમાં બેથી ત્રણ ચમચી જેટલું પાણી નાખી ઉકાળી બહુ ઘટ પણ નહીં એવી પાય બનાવો. પાંચથી છ કલાક પછી આઇસ્ક્રીમ ને સ્કુપ ની મદદથી કાઢી કાજુ ના ભૂકા માં રગદોળી એકથી દોઢ ચમચી ગોળ ની પાઈ રેડી ઉપર બદામની કતરણથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો.

ગોળ ની પાય ને વધુ વખત રાખશો તો ઘટ થતી જશે.