સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ચોખાનો લોટ લો એની અંદર સુધારેલી ડુંગળી,ગાજર, ખમણેલી કાકડી,જીરુ,નાળિયેરનું છીણ અને તેલ નાંખીને એકદમ મિક્સ કરો.

ત્યારબાદ આદુ,મરચા અને ધાણા ભાજી નાખો જરૂર મુજબનું પાણી ઉમેરો અને લોટ તૈયાર કરો.

હવે એક પેનમાં બધી બાજુ તેલ લગાવી લો તૈયાર કરેલા લોટમાંથી મોટો લૂઓ લઈ તેના ઉપર રાખીને બધી બાજુ હાથેથી ફેલાવીને સરસ રોટલી તૈયાર કરો.

હવે પેનને ગેસ પર રાખી ને થોડું તેલ નાખો અને બધી બાજુથી રોટીને સરસ રીતે પકાવો.

તૈયાર છે કર્ણાટક સ્પેશિયલ અકી રોટી... નાળિયેરની ચટણી સાથે અકી રોટીને સર્વ કરો.