સૌપ્રથમ બટેટાને કૂકરમાં બાફી લેવાના પછી તેની બે ત્રણ સીટી વગાડી અને ઠરે ત્યારે નીચે ઉતારી લેવા અને તેની છાલ ઉતારી લેવી પછી તેનો છૂંદો કરી લેવો પછી તેની અંદર

આદુ મરચાની પેસ્ટ લીંબુ મીઠું ખાંડ બધું ઉમેરી અને મિક્સ કરી અને તેના ગોળા વાળી લેવા હવે એક બાઉલમાં ની અંદર ચણાનો લોટ નાખો તેની અંદર પાંચમથી સાજીના ફૂલ મીઠું સ્વાદાનુસાર નાખવું પછી તેને પાણી વડે ખીરું તૈયાર કરવું

હવે એક કડાઈ ની અંદર તેલ ગરમ મૂકવું પછી તેની અંદર વડાની ખીરામાં બોરી અને તેલમાં તળી લો તળાઈ જાય પછી પાઉં ની અંદર ચેકો પાડી અને ચટણી લગાવી તેમાં વડુ મુકી દો પછી ઉપર ડુંગળીથી સજાવી તૈયાર છે આપણા વડાપાવ

તેને ગરમાગરમ લાલ લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો