સૌથી પહેલાં ડુંગળી ને જીણુ સુધારી લેવુ.પછી આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ કરવી.પછી ટમેટા ની પેસ્ટ કરવી.પછી પનીર ને ખમણી લેવુ.

પછી એક પેન મા તેલ મૂકી તેમા ડુંગળી ને ઞોલ્ડન કલર ની થાય ત્યાં સુધી સાતરવુ.પછી તેમા આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ નાખી સાતરવુ.પછી તેમા ટમેટા ની પેસ્ટ,દહીં,કીચનકીંગ મસાલો,મીઠું અને બધાં મસાલા નાખી હલાવવું.પછી તેમાં ખમણેલું પનીર અને કસૂરી મેથી નાખી બધુ બરાબર હલાવવું.જયા સુધી શાક માથી તેલ ન છૂટે ત્યાં સુધી શાક ને ધીમા તાપે મકવુ.

છેલ્લે સબ્જી મા કોથમીર નાખી ગરમ ગરમ રોટલી સાથે પીરસવુ.તો તૈયાર છે નાના થી મોટા બધા ને ભાવે તેવી પંજાબી પનીર ભૂરજી ની સબ્જી.