પેનમાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને જીરું નાખો. બાદમાં તેમાં આખા ધાણા અને વરીયાળી નાખીને સાંતળો. બાદમાં તેમાં સ્મેશ કરેલા કાચા કેળા અને છીણેલી કોબીજ ઉમેરી હલાવો. બાદમાં તેમાં હલ્દી લાલ મરચું પાવડર અને આમચૂર પાઉડર અને મીઠું તથા ખાંડ નાખી હલાવી લો. સમારેલી કોથમીર નાખી મિક્સ કરી લો.

બાદમાં મોટી વાડકી માં મેંદો અને પાણી નાખીને ખીરું તૈયાર કરો. બીજી પ્લેટ માં બ્રેડ ક્મ્સ તૈયાર કરી લો. હવે બ્રેડ પર કાચા કેળા નું તૈયાર કરેલ પુરણ લગાવો.

બાદમાં ઉપર બીજી બ્રેડ મુકો. બાદમાં બ્રેડ મેંદા ના ખીરામાં બોળી તરત જ બ્રેડ ક્મ્સ માં રગદોળી લો. બાદમાં પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં બધી બ્રેડ બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો.‌ બાદમાં ગરમ ગરમ ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.