ગટા નું શાક
Sudha Banjara Vasani @SudhaFoodStudio51
મિત્રો કાલે સવારે લોકડાઉન ને લીધે લીલા શાકભાજી મળી ના શક્યા....એટલે રાજસ્થાની વાનગી ગટા નું શાક બનાવી નાખ્યું...આ શાક ખૂબ જ મસાલેદાર હોય છે અને ઘરમાં સૌ હોંશે થી પસંદ કરતાં હોય છે... આગલા દિવસના 250 ગ્રામ જેવા પરવળ પડ્યા હતા તે પણ બનાવીને પીરસી દીધા ....ચાલો બનાવીએ....👍🙂
ગટા નું શાક
મિત્રો કાલે સવારે લોકડાઉન ને લીધે લીલા શાકભાજી મળી ના શક્યા....એટલે રાજસ્થાની વાનગી ગટા નું શાક બનાવી નાખ્યું...આ શાક ખૂબ જ મસાલેદાર હોય છે અને ઘરમાં સૌ હોંશે થી પસંદ કરતાં હોય છે... આગલા દિવસના 250 ગ્રામ જેવા પરવળ પડ્યા હતા તે પણ બનાવીને પીરસી દીધા ....ચાલો બનાવીએ....👍🙂
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌથી પહેલા બન્ને લોટ એક બાઉલમાં લઈને મસાલા કરો....
- 2
ત્યાર પછી એકદમ થોડું પાણી ઉમેરી ગટાનો લોટ બાંધો..આડની પર મૂકી હાથેથી ગાંઠિયા ની માફક વણીને રોલ બનાવો....
- 3
ઉકળતા પાણીમાં જરૂર મુજબ મીઠું ને 1 ચમચી તેલ ઉમેરી ગટા ના રોલ બાફવા મુકો....20 મિનિટ જેટલા સમય માં બફાઈને તૈયાર થઈ જાશે...
- 4
ગટા ઠંડા થાય ત્યાં સુધી ગ્રેવીની તૈયારી કરો....એક કડાઈમાં વઘારનું તેલ મૂકી રાઈ, જીરું,હિંગ ઉમેરી ને વઘાર ફૂટે એટલે ક્રશ કરેલી ડુંગળી ઉમેરી ને સાંતળો....
- 5
ડુંગળી સાંતળી ને પછી ક્રશ કરેલા ટામેટા અને મસાલા ઉમેરીને સાંતળો....હવે ગ્રેવી તૈયાર થઈ ગઈ છે.....
- 6
ગ્રેવી માં ગટા ના પીસ કરીને ઉમેરીને 5 મિનિટ પકાવો.....હવે આપણું મસાલેદાર ગટા નું શાક તૈયાર છે....મેં તેને રોટલી....લાલ લસણ ની ચટણી...ડુંગળીનો સલાડ...લીલી ચટણી....પરવળ ના શાક..પાપડ...અને છાશ સાથે પીરસ્યું છે.....થાળી તૈયાર છે....હવે શેની રાહ છે.....? 🙂👍
Similar Recipes
-
ગાંઠિયાનું શાક (gathiya nu saak recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ1#week1#શાક એન્ડ કરીસપોસ્ટ-5 મિત્રો જયારે લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ હોય અને ધોધમાર વરસાદ વરસતો હોય ત્યારે લીલા શાકભાજી ઉપલબ્ધ નથી હોતા...આવા સમયે કંઈક ખાટું..તીખું શાક બનાવીયે તો?....એક ઓપશન છે કે ઘરમાંથી જ ઉપલબ્ધ ઘટકો માંથી આ લાઈવ ગાંઠિયાનું શાક બનાવીયે...👍
-
દૂધી નો ભુક્કો
#લોકડાઉનકેમ છો મિત્રો...અત્યારે લોકડાઉન ની પરિસ્થિતિ માં ચીજ વસ્તુ...તેમજ રાંધણ સામગ્રી ઉપલબ્ધ નથી તેવા સમયે ઓછી સામગ્રી થી બની શકે તેવી રેસિપી વિચારવી પડે છે....મને યાદ આવ્યું કે મારા દાદીજી એ મને શીખવેલી એક 100 વર્ષ જૂની એટલેકે તેમના બચપણ ની વાનગી હું બનાવું તો લંચ અને ડિનર બન્ને વખતે ઉપયોગ માં લેવાય અને ઘરના સભ્યો પણ આનંદ થી માણે.... તો ચાલો બનાવીએ વંશ પરંપરાગત વાનગી દૂધીનો ભુક્કો.....👍🙂 -
ભાખરી-દાળ પાલકશાક
નમસ્કાર મિત્રો... #માઇલંચ આજે અમારા ઘરે લંચ માં સૌરાષ્ટ્ર માં બનતી ખાસ ભાખરી બનાવી છે જેને દાળ પાલકના શાક સાથે પીરસી છે સાથે ફ્રોઝન કેરીનો રસ...કાચું અથાણું વિ. સાથે પીરસ્યા છે..આ ભાખરીને માટીની કલાડીમાં એકદમ ધીમા તાપે શેકી ને ક્રિસ્પી બનાવવામાં આવે છે....👍🙂 -
અડદ દાળ-રોટલા
#લોકડાઉનમિત્રો આજે શનિવાર હોવાથી અને લોકડાઉન ને લીધે લીલા શાકની અછત ને ધ્યાન માં લેતા અમારા ઘરમાં અડદ ની દાળ અને ચોખાના રોટલા બનાવ્યા છે....ને સાથે ચટણી,અથાણાં,પાપડ,છાશ ને સલાડ તો હોય જ...👍👍🙂.... -
-
-
દેશી ચોળા નું શાક(Black Eyed Beans Curry Recipe In Gujarati)
#AM3 આ દેશી ચોળા પ્રોટીન થી ભરપૂર છે અને ગ્રીષ્મ ઋતુ માં શાકભાજી ની અછત હોય ત્યારે આ ચોળા એક બેસ્ટ ઓપશન છે બધાને ખૂબ પસંદ આવે તેવા મસાલેદાર ચોળાનું શાક પીરસી શકાય છે અને આગળ પડતા મસાલા ને લીધે ખૂબ ફ્લેવરફુલ બને છે....અને હા બપોરના ભોજન માં રાંધવા હિતાવહ છે...જેથી સુપાચ્ય બને છે..... -
-
લીટ્ટી ચોખા(Litti chokha recipe in gujarati)
#ઈસ્ટ_ઈન્ડિયા#week1બિહાર-ઝારખંડપોસ્ટ -1 આ વાનગી બિહાર રાજ્ય માં પ્રખ્યાત છે અને તેમાંથી જ છૂટુ પડેલ ઝારખંડ માં પણ લગભગ એક સરખી જ વાનગીઓ બને છે....થોડો મસાલામાં તફાવત હોય છે...ઘઉંના લોટ થી બનતી લીટ્ટી માં સતુ નું (ભૂંજેલા ચણા નો દળેલોપાવડર) મસાલેદાર સ્ટફિંગ ભરીને ચૂલામાં શેકીને બનાવાય છે અને પછી ધીમે ધીમે ગેસ પર અને ઓવન માં બનવા લાગી...તેની સાથે ચટણી કે સબ્જી જેવું બને છે તેને "ચોખા" કહેવામાં આવે છે જે ટામેટા રોસ્ટ કરીને બનાવાય છે સતુ ને લીધે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન રીચ બને છે..... -
લીલી દ્રાક્ષ નું શાક
#goldenapron મૌસમ ની ઋતુમાં નવા નવા ફ્રુટ આવતા હોય જતા હોય હું રસ્તામાં રોજ જોતી હતી દ્રાક્ષ મેં તો વિચાર્યું આટલી સરસ મજાની દ્રાક્ષ દેખાય છે લાવો લઈએ ને કંઈક હું બનાવી ને મારા બાળકો ને મારા પતિદેવ ને દ્રાક્ષ નું શાક બનાવીને ખવડાવું તે બહાને બાળકો ને વિટામીન તો મળશે ચાલો આપણે દ્રાક્ષ નું શાક કેવી રીતે બનાવાય જોઈએ.
-
ઊંધિયું(Undhiyu recipe in Gujarati)
#trend4#week4Post-4ઊંધિયું આ વાનગી દેશ વિદેશમાં લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત છે..લગ્ન પ્રસંગ માં....તહેવારો માં તેમજ પાર્ટીઓ માં ઊંધિયું અગ્ર સ્થાન પર હોય છે..દરેક પ્રકાર ના લીલા દાણા તેમાં ઉમેરવામાવેછે અને નાના રવૈયા(રીંગણ)..નાના બટાકા....રતાળુ... સરગવો...મેથીના તળેલા મુઠીયા...શક્કરિયા...સુરતી પાપડી વિગેરે ના ઉપયોગ વડે સ્વાદિષ્ટ અને ખાસ મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે...આપણે ઊંધીયા ની રંગત માણીયે....👍😊 -
-
તુવેરના કોફતા વિથ ગ્રીન ગ્રેવી(Tuver kofta in green gravy recipe in Gujarati)
મારા પતિ ને તળેલું ખાવાનું ઓછું પસંદ છેતેથી મેં શાક માં કોફતા તળ્યા નથી પણ અપમ માં કર્યા છે#GA4#Week13
-
ઢોકડી નું શાક
ઢોકડી નુ શાક અેક કાઠિયાવાડી શાક છે. આ સૌરાષ્ટ્રમાં ખુબ જ વખણાય છે. તીખુ અને ચટપટું આ શાક બનાવવા કોઈ પણ શાકભાજી ની જરૂર પડતી નથી અને ખુબ જ જલદીથી બનાવી શકાય છે.#શાક
-
મસાલા ચા- કારેલાની છાલના મુઠીયા(Masala Tea& Bitter guard skin koftas recipe in Gujarati)
#MRC વર્ષા ઋતુની સવારમાં મસાલેદાર ચા સાથે કારેલાની છાલના ચટાકેદાર મુઠીયા મળી જાય તો જલસો પડી જાય... -
-
ભરેલા મરચા નું શાક(Bharela Marcha nu shak recipe in Gujarati)
#સુપરશેફ1#શાક એન્ડ કરીસપોસ્ટ- 3 -
મેથીની ભાજીના ક્રિસ્પી મુુુઠીયા(Methi ni bhaji na krispy muthiya)
#સુપરશેફ2#ફ્લોર્સ_લોટ#week2પોસ્ટ - 14 મિત્રો વરસાદી ભીની મોસમ માં ચા ની ચુસ્કી સાથે ગરમ ગરમ નાસ્તો મળી જાય અને તે પણ ચટપટો તો તો સવાર માં મજ્જા પડી જાય...🙂....મેથીની ભાજી ના તળેલા મુઠીયા all time fevorite હોય છે નાસ્તામાં પણ ચાલે અને રસા વાળા શાકમાં પણ ઉમેરી શકાય...અને એર ટાઈટ ડબ્બામાં અઠવાડિયું સારા રહે છે...ચાલો બનાવીયે.... -
-
-
ડુંગળી કેપ્સિકમ નું શાક (Dungli Capsicum Shak Recipe In Gujarati
#KS3#cookpadgujratiચટપટું ડુંગળી કેપ્સિકમ નું શાક
-
-
ભાટ દાળ
ભાટ દાળમિત્રો અત્યારે લીલાશાકભાજી સંજોગોને લીધે મળતા નથી તો વિચાર્યું કે કંઈ કઠોળ બનાવીએ....સાત્વિક ના મેળા માંથી ઉત્તરાખન્ડ ના સ્ટોલ માં થી ત્યાનું ખાસ કઠોળ લાવી હતી તે યાદ આવ્યું....એ લોકોની સૂચના મુજબ બનાવ્યું છે...કાચા દાણા જોઈએ તો કાળા ગોળ દાણા દેખાય પરંતુ રંધાઈ જાય પછી રાજમાં જેવા શેપ ના દેખાય છે....ચાલો બનાવીએ.... -
રાજા રાણી પરાઠા (Raja Rani Paratha Recipe In Gujarati)
નાના બાળકો શાક ભાજી ન ખાતાં હોય તો આ રીતે પરોઠા બાળકો ને કરી દઈએ તો હોંશે હોંશે ખાય છે
-
-
ભૂંગળા બટાકી...
મિત્રોસ્ટાર્ટર રેસિપી....#માઇલંચ એક streat food ની recipe મુકું છું આશા છે કે આપ સૌને જરૂર પસંદ આવશે....વર્ષો પહેલા ભાવનગર માં આ વાનગી લારીઓ માં મળતી....આજે થોડી roadside રેસ્ટોરન્ટ માં મળતી થઈ છે પણ આજેય તેની ખૂબ બોલબાલા છે....👍🙂 -
કાઠીયાવાડી પનીરનું શાક અને રોટલા
#લોકડાઉન બધા માં જેટલુ પનીરનું શાક પ્રિય છે તેટલું જ કાઠિયાવાડમાં ચણાની લોટની ઢોકળી નું શાક એટલું જ પ્રિય છે અને એ પણ પનીરની જેમ ગ્રેવીમાં પણ ખાટી ગ્રેવીમાં બનાવવામાં આવે છે. અને જ્યારે શાક ઓછા મળતા હોય કે આવી લોકડાઉન પરિસ્થિતિમાં આ શાક બનાવ ખૂબ જ સરળ પડે છે
-
પાપડી ના દાણા અને મુઠીયા નું શાક
#Winter Kitchen Challange#Week - 4આ શાક આજે મેં કુકર માં બનાવ્યું છે જેથી ખુબ ફટાફટ બની જાય છે. અને ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ લાગે છે.લગભગ આ શાક બધા ગ્રીન ગ્રેવી માં બનાવે છે મેં રેડ ગ્રેવી માં બનાવ્યું છે.
-
-
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/11946566
ટિપ્પણીઓ (2)