હેલો આજ આપણે પંજાબી દૂધીનું શાક બનાવીએ તે બનાવવા માટે પહેલા દૂધીને છીણી લો તેના નાના પીસ કરો હવે તેને સારી રીતના ધોઈ લો તેને એક કૂકરમાં એક ગ્લાસ પાણી નાખીને બે vishal વગાડી લો હવે દુધી બફાઈ ગયા બાદ તેનું પાણી અલગ કરી લ્યો વટાણા ને પણ બાફી લો

હવે એક કડાઈમાં તેલ નાખો તેમાં રાઇ જીરૂ નાખો હવે તેમાં વઘાર ના મરચાં હિંગ નાખીને બરાબર હલાવો હવે તેમાં ઝીણી સુધારેલી ડુંગળી નાખો તે બ્રાઉન થાય એટલે તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ મરચાં ટમેટાં અને મીઠું નાખીને બરાબર મિક્સ કરો હવે તેમાં લાલ મરચું હળદર ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો નાખો બરાબર મિક્સ કરો

હવે બધી વસ્તુ બરાબર મિક્સ થઇ ગયા બાદ તેમાં બાફેલી દૂધી નાખો બાફેલા વટાણા નાખો અને બરાબર હલાવો