પનીર અંગારા (paneer Angara recipe in Gujarati)

Name: પનીર અંગારા (paneer Angara recipe in Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 ગ્રામ પનીર; 2 ચમચી મલાઇ; 10 કાજૂ; 1 ચમચી લાલ મરચુ; 1 ચમચી કાસમીરી લાલ મરચુ; 1 ચમચી હળદર; 2 ચમચી કીચન્કીન્ગ મસાલો; 1 ચમચી ગરમ માસાલો; 1 ચમચી ધાણા જીરુ પાઉડર; 1 ચમચી કસૂરી મેથી; 2 ચમચી મીઠું; 4 લાલ મરચાં આખા; 2 તમાલપત્ર; 10-12 મરી; 4 લવિંગ; 3 ઈલાયચી; 1 બાદીયુ; 2 ટુકડા તજ; 7 ચમચી તેલ; 1 કેપ્સિકમ; 2 કાંદા; 3 ટામેટા; 2 ટુકડા આદુ; 10 કડી સૂકું લસણ; 2 કોલસા. (ગુધાર માટે); 1 ચમચી બટર

Manisha Desai @manisha12

Surat

#માઇઇબુક
#પોસ્ટ1.

વધુ વાંચો

પનીર અંગારા (paneer Angara recipe in Gujarati)

Manisha Desai @manisha12

#માઇઇબુક
#પોસ્ટ1.

સાચવેલ

ઘટકો

500 ગ્રામપનીર
2 ચમચીમલાઇ
10કાજૂ
1 ચમચીલાલ મરચુ
1 ચમચીકાસમીરી લાલ મરચુ
1 ચમચીહળદર
2 ચમચીકીચન્કીન્ગ મસાલો
1 ચમચીગરમ માસાલો
1 ચમચીધાણા જીરુ પાઉડર
1 ચમચીકસૂરી મેથી
2 ચમચીમીઠું
4લાલ મરચાં આખા
2તમાલપત્ર
10-12મરી
4લવિંગ
3ઈલાયચી
1બાદીયુ
2 ટુકડાતજ
7 ચમચીતેલ
1કેપ્સિકમ
2કાંદા
3ટામેટા
2 ટુકડાઆદુ
10કડી સૂકું લસણ
2કોલસા. (ગુધાર માટે)
1 ચમચીબટર

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ એક કઢાઈ માં એક ચમચી તેલ લઇ બધા આખા મસાલા સાંતળો બરાબર સતતડાય ઍટલે એમા સમારેલા કાંદા લસણ, ટામેટા, આદુ ઉમેરી બરાબર ચડી જાય ત્યાં સુધી સંતાડી ગેસ પરથી ઉતારી ઠંડુ પડવા દો. પનીર ના મોટા ચોરસ ટુકડા કરી દો. 100 ગ્રામ જેટલું પનીર છીણી લ્યો.
2

હવે બધું ઠંડુ પડે એટલે મિક્સર જાર માં લય એકદમ સ્મૂધ ક્રશ કરી લ્યો. હવે એક કઢાઇ માં 7 ચમચી તેલ ગરમ કરવા મુકો. એમા બનાવેલ પેસ્ટ ઉમેરી બરાબર સાંતળો. એમા કેપ્સિકમ અને બધા મસાલા ઉમેરી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો પછી એમા 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરી હલાવી લ્યો એમા છીણેલું પનીર ઉમેરો. પછી પનીર ના ટુકડા ઉમેરી હલાવી 2 મિનિટ ઢંકાણ ઢાંકી થવા દો.
3

હવે એમા મલાઇ ઉમેરી કસુરી મેથી નાખી મિક્સ કરી દો હવે કોલસાને ગેસ પર સળગાવી દો.
4

હવે શાક પર કેપ્સિકલ ની એક સ્લાઈસ મૂકી સળગતો કોલસો એનાપર મૂકી એક ચમચી બટર રેડી તરતજ ઢાંકણ ઢાંકી 10 મિનિટ આમજ રહેવા દો. પછી કોલસો કાઢીનાંખો, હવે સર્વ કરો સુપરટેસ્ટી પંજાબી સબ્જી.