પેહલા કઢાઈ માં અથવા પેન માં ચણા નો લોટ લઈ સુગંધ આવે ત્યાં સુધી સેકી લો.પછી થોડો ઠંડો થવા દો

પછી કથરોટ માં લોટ લઈ તેમાં મીઠું,અજમો (હાથે થી મસળી ને નાખવો), મરી પાઉડર અને મોણ નાખી સરખું મિક્ષ કરી સહજ કઠણ લોટ બાંધવો.

પછી પૂરી માં એક ચમચી સ્ટફિંગ ભરી બધી બાજુ થી સરખું બંધ કરી ફરી હળવા હાથે વની લેવું

બધી પૂરી એ જ રીતે ભરી તૈયાર કરી દેવી.

પછી કડાઈ માં તેલ ગરમ થાય પછી કચોરી તેલ માં મૂકી ઝારા ની મદદ થી શેહજ દબાવવી એટલે કચોરી ફૂલસે.