સૌથી પહેલા બટેકા મા મીઠું એડ કરી ને બાફી લો. હવે તેમાં બધા મસાલા એડ કરો.

બધો મસાલો મિક્સ થઈ જાય એટલે તેના નાના નાના બોલ્સ બનાવી દો.

હવે ચણા ના લોટ મા હળદર અજમો મીઠું એડ કરી ખીરું તૈયાર કરો. તેમાં 2 ચમચી ચોખા નો લોટ અને સોડા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

બરાબર મિક્સ કરી તેમાં તૈયાર કરેલા બટેકા ના બોલ્સ ઉમેરી ને બરાબર કોટ થઈ જાય પછી ગરમ તેલ માં તળી લેવા.

બંને બાજુ તળાઈ જાય પછી તેને બહાર કાઢી લેવા. અને તેને ચટણી સાથે સર્વ કરવા.