મેંગોની છાલ ઉતારી ચોપ કરી મેંગો પલ્પ તૈયાર કરી લો.

ચોકો કસ્ટર્ડ પુડીંગ માટે એક પેનમાં 3 કપ મિલ્ક ગરમ કરી તેમાં ખાંડ નાખો.હવે એક બાઉલમાં અલગથી 1 કપ મિલ્ક લઈ તેમાં 2 ચમચી કસ્ટર્ડ પાઉડર ઓગાળી તેને ઉકળી રહેલ ખાંડ વાળા મિલ્કમાં નાખો અને હલાવો.પછી તેમાં 3 ચમચી ચોકો પાઉડર એડ કરો અને 8-10 ડાઈજેસ્ટીવ કૂકીઝ એડ કરો.અને તેને ઠંડુ કરી લો.

મેંગો કસ્ટર્ડ પુડીંગ માટે એક પેનમાં 3 કપ મિલ્ક ગરમ કરી તેમાં ખાંડ નાખો.હવે એક બાઉલમાં અલગથી 1 કપ મિલ્ક લઈ તેમાં 2 ચમચી કસ્ટર્ડ પાઉડર ઓગાળી તેને ઉકળી રહેલ ખાંડ વાળા મિલ્કમાં નાખો અને હલાવો.હવે તેમાં 1/2 કપ મિલ્ક માવો એડ કરી હલાવી ઠંડુ થવા દો. પછી તેમાં 1 કપ મેંગો પલ્પ અને 1 ચમચી રોઝ વોટર એડ કરો પછી તેને હલાવી ઠંડુ કરી લો.

સેમોલીના પુડીંગ માટે એક પેનમાં 4 કપ મિલ્ક ગરમ કરી તેમાં ખાંડ નાખો.હવે તેમાં 1 કપ સેમોલીના નાખો અને હલાવો અને ઠંડુ થવા દો. પછી તેમાં 1 ચમચી રોઝ વોટર એડ કરો પછી તેને હલાવી ઠંડુ કરી લો.

હવે મેંગો ટ્રાઇફલ પુડિંગ રેડી કરવા ટ્રાઇફલ પ્લેટ તૈયાર કરી લો.તેમાં પહેલું લેયર ચોકો કસ્ટર્ડ પુડીંગનું કરો અને તેને 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરી લો.

હવે ચોકો કસ્ટર્ડ પુડીંગ ફ્રીઝરમાં સેટ થાય એટલે તેના પર બીજુ લેયર મેંગો કસ્ટર્ડ પુડીંગનું કરો અને તેને 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરી લો.

હવે મેંગો કસ્ટર્ડ પુડીંગ ફ્રીઝરમાં સેટ થાય એટલે તેના પર સેમોલીના પુડીંગનું કરો અને તેને 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં ઠંડુ કરી લો.

બધા લેયર સેટ થાય પછી મેંગો ટ્રાઇફલ પુડિંગની પ્લેટમાં સેન્ટરમાં રોસ્ટેડ આલમોડ આઈસ્ક્રીમ મુકો.

હવે મેંગો ટ્રાઇફલ પુડિંગને મેંગો પલ્પ,બદામની કતરણ અને ટોપરાના છીણથી ગાર્નીશ કરીને ચીલ ચીલ સર્વ કરો.