સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બેથી અઢી ગ્લાસ પાણી મૂકો. ત્યારબાદ તેમાં થોડું મીઠું અને તેલ નાખી પાસ્તા એડ કરી બોઇલ થવા દો.બોઇલ થઈ જાય એટલે તેને બાઉલમાં ચારણી મૂકી તેમાં કાઢી પાણી નિતારી લો. અને તેને સાઈડ પર રાખો.

ત્યાર બાદ એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ, ખમણેલા કોબી, ગાજર, ડુંગળી અને કેપ્સિકમ એડ કરો.

ત્યારબાદ તેમાં ટોમેટો પ્યુરી, રેડ ચીલી સોસ, ગ્રીન ચીલી સોસ, સોયા સોસ, ટોમેટો સોસ અને વિનેગર નાંખી થોડીવાર ફ્રાય થવા દો. વધારે સ્પાઇસી કરવા માટે રેડ ચીલી સોસ થોડો વધારે એડ કરો. આ બધું ફ્રાય થયા બાદ તેમાં બોઈલ થયેલ પાસ્તા નાખી થોડી વાર હલાવો. તો તૈયાર છે સ્પાઇસી મસાલા પાસ્તા. સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ કેપ્સીકમ ની લાંબી સ્લાઈસ થી ડેકોરેટ કરી સર્વ કરો.