#ભાતડોસા સાઉથ ઈન્ડિયન પ્લેટર છે.પણ હેલ્ધી મીલ હોવાથી વર્લ્ડ વાઈડ ફેમસ છે.અને હવે અલગ અલગ વેરીએશન બનતા થયા છે જેમકે જીની ,ડોસા,સેઝવાન ડોસા, મૈસુર મસાલા, ચીઝ ઓનીયન ગાર્લિક ડોસા, પીઝા ડોસા,,... તો મે આજે બે ટાઈપ ની ચટણી સાથે ડોસા બનાવ્યા છે જેમાં ફીલીન્ગ લાઈટ રાખ્યું છે.ચીઝ ઓનીયન ફકત.

#ઇબુક૧#૬#લીલીઆ રાઈસ દક્ષિણ ભારત મા તમિલનાડુ મા વધારે લોકપ્રિય છે બેબી શાવર ફંક્શન મા ખાસ આ રાઇસ બને છે.લેમન રાઈસ ને સીમીલર રેસિપી છે બસ લેમન ને બદલે કાચી કેરી વપરાય છે. સૌથી સારો પ્લસ પોઈન્ટ એ છે કે વધેલા ભાત માથી બની જાય છે.

#ઇબુક૧#૪૨ગુજરાતી ઓ ના ધર મા ખમણ ,ઢોકળા, પાત્રા,ખાન્ડવી, અવારનવાર બનતા જ હોય છે.

#goldenapron2#વીક13#કેરલા#પોસ્ટ13કેરલા મા સદ્યા,ઓનમ અને વિશુ જેવા તહેવાર મા, આ કરી બને છે.કેરલા મા કેળા નો અને કોકોનટ નો ભરપુર ઉપયોગ થાય છે.જેમકે અવીયલ,પછડી,થીયલ,પોરીયલ,,...મે પણ કોકોનટ ક્રીમ નો અહી ઉપયોગ કર્યો છે.અને રાઈસ સાથે સર્વ થાય છે

#ડીનરરાત નુ ભોજન લાઇટ જ બધા પસંદ કરતા હોય છે .

#મોમમારી મમ્મી ના હાથ ના બનેલા સ્પેશિયલ ખમણ,હવે હુ પણ બનાવુ છુ.એમની જ રીત થી પણ માના હાથ મા સ્વાદ અને પ્રેમ હોય એટલે એના હાથ ની બનેલી બધી વાનગી બેસ્ટ જ હોય અને ટેસ્ટી.

#goldenapron2#વીક5#તમીલનાડુસાઉથની વાનગી ખુબ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય છે તેમાની આ એક છે લેમન રાઈસ .ભાત.ક્યારેક વધ્યા હોય તો પણ આ વાનગી બની શકે.

#ડીનરહંમેશા પાલક સાથે પનીર નુ કોમ્બિનેશન આપણે બનાવતા હોય છે.પણ હંમેશા બધા ને કંઈક નવું વધારે પસંદ આવે છે અને એ પણ પાછુ સરળ ,ઘર માથી મળતી સામગ્રી થી બનતી વાનગી ઓ વધારે પસંદ આવે છે બધા ને,મે પનીર ને બદલે આલુ વાપર્યું છે.પનીર ની જેમ આલુ ફ્રાય કરી ને લીધો છે.

#goldenapron3#week18Puzzle word _aacharઆ શાક અવેલેબલ શાકભાજી થી બનાવ્યુ છે પણ તેમા ફ્લાવર,ફણસી,રીન્ગણ, વટાણા,,,, ઘણું ઊમેરી શકાય

#ફીટવીથકુકપેડ#પોસ્ટ4એકદમ હેલ્ધી અને લાઈટ સ્નેકસ્ છે.ફટાફટ બની જાય છે અને ટેસ્ટી પણ છે.

#goldenapron2#વીક15#કર્નાટકકર્નાટક એ સાઉથ ઈન્ડિયા નુ એક સ્ટેટ છે જ્યાં રાગી,રાઈસ,નો ઉપયોગ વધારે થાય છે.અને ઈડલી ઢોસા વધારે ચાલે છે સવાર નાસ્તા માટે. જનરલી સામ્ભાર સાથે ઢોસા બનતા હોય છે પણ રસમ સાથે ષણ એટલા જ ટે્સ્ટી લાગે છે .રસમ.ઝડપ થી અને ઓછી સામગ્રી થી બની જાય છે.

ખીચડી એ એક ભારતીય લોક પ્રિય ખોરાક છે જે સીમ્પલ અને પૌષ્ટીક છે જે વીવીધ રાજ્ય મા થોડા ધણા ફેર સાથે દાળ ચોખા ના અલગ અલગ કોમ્બિનેશન મા બને છે અને ખીચડી સાથે ના કોમ્બિનેશન મા પણ ફેરફાર હોય છે ,જેમકે ખીચડી -કઢી ,શાક-ખીચડી,દહીં-ખીચડી,રાયતા- ખીચડી, ટોમેટો રસમ -ખીચડી,....અહી મે એક તમીલ ખીચડી કોમ્બિનેશન બનાવી છે ,જેની સાથે કોકોનટ ચટણી અને સામ્ભાર સર્વ કર્યું છે.

#ઇબુક૧#૪૦#સ્ટફ્ડસેન્ડવીચ જનરલી નાસ્તા મા બધા ને બનતી જ હોય.અહી મે બટાકા અને થોડા શાકભાજી નાખી બનાવી છે.મારા બાળકો લંચ બોક્સમાં લઈ જાય છે.

#KER આ નાળિયેર નાં ભાત રાઈ અને દાળ નાં વઘાર વડે તૈયાર કરવામાં આવે છે.નાળિયેર નાં સ્વાદ ને કારણે એક અનોખો ચટાકો લગાડે છે.આ રેસીપી લેફ્ટઓવર રાઈસ માંથી પણ બનાવી શકાય.લંચબોક્સ માં પણ આપી શકાય.

#ઇબુક૧#૧૫આ ચટણી ડોસા અને વડા ના કોમ્બિનેશન સાથે જાય છે.સાઉથ ઈન્ડિયન સ્ટાઇલ ચટણી.

#લોકડાઉનઢોકળા એ ગુજરાતી ઓની પ્રિય વાનગી છે.સવાર ના નાસ્તા અને એક ફરસાણ તરીકે પણ બધા પસંદ કરે છે.

દક્ષિણ ભારતીય વાનગી.#રાઈસ...

#goldenapron3#week21#word_spicyઆ એક ટામેટાં નુ અથાણું છે જે સાઉથ ઈન્ડિયા મા 12મહીના સ્ટોર કરી સકાય છે જેનો એકદમ તીખો અને ખાટો હોય છે.તેને તેલ થી કવર કરી લામ્બો ટાઈમ સાચવી શકાય. જેના માટે થોડી ટીપ્સ આને ટ્રીક ફોલો કરવાની હોય.ટામેટાં 12 મહીના મળતા હોય એટલે વધારે સ્ટોર કરવાની જરૂર નથી, હુ જનરલી 15 દીવસ ચાલે તેટલી જ બનાવુ ,આ ચટણી ઈડલી, ઢોસા,,ઢોકળા, થેપલા,રોટલી, હાન્ડવો,,બધા સાથે સારી લાગે છે .જનરલી સાઉથ મા આ ચટણી કમ અથાણું સ્ટીમ રાઈસ મા મીકસ કરી ખવાય છે જે ટોમેટો રાઈસ જેવો જ ટેસ્ટ આપે છે.અને એક શાક ની ગરજ સારે છે.

#goldenapron3#week5#sabji#ફિટવિથકુકપેડ#પોસ્ટ1નોરમલી આપણે ટીન્ડોરા નુ શાક બનાવતા હોયે છીએ. પણ મે એમા આચારી મસાલો ઉમેરી ને થોડું અલગ કર્યું છે.

#એનિવર્સરી#મેઈન કોર્સદાલફ્રાય મારી દીકરી ના ફેવરીટ એટલે અવારનવાર બને અને બધી દાળ ના ઉપયોગ ના કારણે પ્રોટીન ભરપુર મળે.

#દૂધ #જૂનસ્ટારવધેલાભાત નો ઉપયોગ કરીને ,ગરમીમાં ઠંડક આપતી વાનગી, અને ફટાફટ બની જાય છે.

#લોકડાઉન#goldenapron3#week11ડોસા મા આજકાલ ઘણી વરાયટી જોવા મળે છે .ચટણી, ડોસા પેપર,કે સ્ટફિંગ,.. બધા મા કંઈ ને કંઈ નવું કરવા ની લોકો ટ્રાય કરતા રહે છે.આઉટર લૅયર મા ટોમેટો, પાલક ની પેસ્ટ થી રેડ ,ગ્રીન કરવા મા આવે છે.તો સ્ટફિંગ મા જીની ડોસા, નૂડલ્સ,મૈસુર મસાલા, પનીર,પીઝા,,, અને ઘણુ,અને ચટણી મા પણ કોકોનટ ,ચટણી, શીનગદાણાની,ટમેટો ની,...મે અહી થોડી શાકભાજી અને પોટેટો નુ ફીલિંગ કરયુ છે ,શીનગદાણાની ચટણી શીનગદાણાની બનાવી છે..

#એનિવર્સરી#વીક2#સ્ટાર્ટર્સઈડલી જનરલી આપણે ચટણી સાથે અથવા સામ્ભાર સાથે બનાવતા હોય છે કયારેક વધેલી ઈડલી ને મસાલા કરી વઘાર કરતા હોય પણ આજે મે નાની ઈડલી બનાવી અને ઈડલી ટીકા બનાવ્યા છે જે હેલ્થી ટાઈપ છે.અને પનીર ટીકા નુ નવુ વર્ઝન પણ કહી શકાય.

#સાઉથઆજે મેં 3 વીક માં સાઉથ ઇન્ડિયા ની ટ્રેડિશનલ રેસિપી બનાવી છે જે પૌષ્ટિક પણ છે અને સ્વાદિષ્ટ પણ જે ફ્રેશ નારિયેળ માં થી બનાવ્યા છે પરંપરાગત રેસિપિ માં નારિયેળ ના તેલ નો જ ઉપયોગ થાઈ છે પણ મેં અહીં શીંગતેલ નો યુઝ કર્યો છે

#AM2#week2

#SR

#goldenapron3#week6#idali,tomato#ફિટવિથકુકપેડપોસ્ટ3ઈડલી આપણે બ્રેકફાસ્ટ અથવા ડીનર મા લેતા હોઈએ છીએ જે એકદમ હેલ્ધી છે આપણે ડોસા બેટર અથવા તો રાઈસ સુજી થી બનાવતા હોય છે.દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે પણ હેલ્ધી હોવાથી બધેજ પ્રચલિત થઈ છે.

#SR

#goldenapron3#week11#word -milk#લોકડાઉન

#KR