સૌ પ્રથમ મોરેયા ને 3 વાર ધોઇ ને 4 કલાક માટે પલાળી રાખીસરસ પલળી જાય એટલે મોંરેયો, એક નંગ બટેટુ અને રાજગરા ના લોટ ને સાથે પીસી લો તેમાં મીઠું ઉમેરી દો થોડીક છાસ ઉમેરવી

આ મિશ્રણને આથો આવે તે માટે6,7 કલાક સુધી રાખી દો આથો આવે પછી તેમાંથી સરસ આછા ઢોસા ઉતારી લો કિનારી ઉપર તેલ રેડી બદામી કલર ના ઢોસા ઉતારી લો

સૂકી ભાજી માટે બટેટા ને બાફી લો પછી એક ચમચો તેલ મૂકી જીરું લીમડાના પાન મૂકી વઘાર કરો તેમાં મરચું પાઉડર, સંભાર મસાલો, લીંબુનો રસ,,ગરમ મસાલો નાખી બટેટા ને હાથમાં લઈને કટકા કરી ઉંમેરી દો 1 ચમચી આદુ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી કોથમીર છાંટી મિક્સ કરી ઢોસા સાથે પીરસો મરચાં, દહીં,ખાંડ,મીઠું નાખી નાળિયેર ની ચટણી બનાવી લીમડાના પાન નો વધાર કરી પીરસો

હવે આપણે વેફર્સ અને સીંગદાણા તળી લઈ છેલ્લે કોથમીર મરચાં ની ચટણી સાથે આપનો ફરાળી થાળ લીલા મરચા વગર તો આપણું ફરાળ અધૂરું ગણાય કાચા,તળેલા જે ભાવે તે લો તોતૈયાર છે આવી જાવ બધા એકદમ મસ્ત ઢોસા બને છે મેં પહેલી વાર જ બનાવ્યા છે