બટાકા ની ચીપ્સ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી આપણે ભજીયાંનું બેટર બનાવી લઈએ. તો બેટર બનાવવા માટે એક વાસણમાં ચણાના લોટને લઈશું.

હવે આપણે મસાલો કરી લઈશું.તો 1 ચમચી અજમો,1/2 ચમચી હળદર,1/2 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ,1/2 બાઉલ કોથમીર અને મીઠું સ્વાદ અનુસાર નાખીશું.

હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરતાં જઈશું અને ભજીયાં નું બેટર બનાવી લઈશું. હવે આ બેટર માં આપણે હવા ભરવાની છે અને 5 થી 7 મિનીટ માટે બેટર ને સારી રીતે ફેટી લેવાનું છે જેથી બેટર માં સોડા કે બેકિંગ પાઉડર ની જરૂર ના પડે અને ભજીયાં એકદમ સોફ્ટ બનશે.

અને હવે બટાકા ની ચીપ્સ સુકાઈ ગઈ હશે તો એક પ્લેટ માં લઈ લઈશું.અને તળવા માટે તેલ ગરમ કરવા મુકી દઈશું.

તેલ ગરમ થાય ત્યારે 3 ચમચી તેલને બેટરમાં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

હવે ચીપ્સ ને બેટરમાં ડીપ કરીને વધારાનું બેટર ને નિતારીને હળવા હાથે તેલમાં તળવા માટે મુકી દો અને ગેસ ની ફ્લેમ સ્લો ટુ મિડિયમ રાખવાની છે. અને બંને સાઈડ ફેરવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરની થાય ત્યાં સુધી તળીશું

હવે બધા જ ભજીયાં તળી લીધા છે. તો સવિઁગ પ્લેટમાં સર્વ કરીશું.