વરસાદ પડે એટલે ભજિયા જ યાદ આવે.. આમ તો ડુંગળી-બટેટાનાં પતીકા કરીને ભજિયા બનાવું છું પણ આજે મહારાષ્ટીયન સ્ટાઈલ કાંદા ભજ્જી બનાવ્યા.

વરસાદ આવે એટલે ભજિયાં ની ડિમાન્ડ થાય.. આજે મસ્ત વરસાદ આવ્યો અને ગરમાગરમ ભજિયાં ની મજા..

#LBબાળકોને દૂધી ન ભાવે એટલે મમ્મી આવી રીતે ભજિયાં બનાવી ખવડાવતા. પછી આ ભજિયાં માંથી દૂધીનાં કોફતા પણ બનાવતા.. બધા ને ખૂબ જ ભાવે.

#cookpadindia#cookpadgujrati

#ATW1#TheChefStoryગુજરાત માં ભજીયા બધી જગ્યા એ મળતા હોય છે અને ભજીયા ગુજરાતી ઓ નો પસંદીદા નાસ્તો છે વરસાદ પડે તો પણ ભજીયા દરેક ના ઘરે બનતા જ હોય છે તો મેં આજે સ્ટ્રીટ સ્ટાઇલ ડુંગળી બટાકા લચ્છા પકોડા બનાવ્યા ખૂબ જ ટેસ્ટી બન્યા છે

@recipe inspired by neeru thakkarjiસ્વીટ કોર્નનાં ભજિયા મસ્ત બને છે. તેમાં થોડો twist આપી leftover rice પણ ઉમેર્યા છે જેથી સોડા વિના જ ભજિયા એકદમ સોફટ અને ક્રિસ્પી બન્યા છે. Do try friends 💃

#RC1#Week1રેઈન્બો રેસિપી ,પીળો કલરરસોઈ માં બધી જ સામગ્રી નાં અલગ અલગ કલર હોય છે..આપણી પીળો કલર ની રેસિપી માટે મેં ચણા ની દાળ પીળી હોય એને દળી દળીને લોટ બનાવી લીધો છે.. હમણાં ચોમાસામાં ભજીયા ની સીઝન..કોણ જાણે કેમ ,વરસાદ અને ભજીયા ને શું સંબંધ? પણ વરસાદ માં ભીંજાઈ ગયા પછી દરેક ઘરમાં ભજીયા બંને..તો આજે મેં બનાવેલ છે બટાકા પૂરી..

#RB10

#WK1 #વિન્ટર કિચન ચેલેન્જમરચાનું નામ પડતાં જ મોં માં પાણી આવી જાય.ભરેલા મરચા નાં ભજિયા ચોમાસામાં તો બને જ પણ શિયાળામાં પણ તીખું તમતમતું ખાવાની મજા પડે...

વરસાદ હોય ને ભજિયા ન બને એવું તો કેમ બને?? પાલક, ડુંગળી અને મરચાથી બનાવેલ ગરમાગરમ ભજિયા

વરસાદમાં બટાકા વડા અને ભજિયા ખાવાની ખૂબ જ મજા પડે. કાંદા અને બટેટાનાં ભજિયાની પણ જમાવટ થાય ને સાથે ચટણી અને ચાની લિજ્જત માણીએ.

#KRC#કચ્છી/ રાજસ્થાની રેસીપી

#MFFઓછા લોટ માં બનાવેલ આ ભજીયા ને મારું ભજીયા કહેવાય છે..સરસ ક્રીસ્પી અને ડ્રાય થાય છે..અમારા ફેમસ છે..

#CRC#છત્તીસગઢ રેસીપી ચેલેન્જ@sonalmodha inspired me for this recipeછત્તીસગઢ ની આ પારંપરિક રેસીપી છે. ત્યાં ના લોકો અડદની દાળને સિલ બટ્ટા પર પીસી ચોખાનો લોટ નાંખી આ વડા બનાવે છે. અડદની દાળ ખૂબ ફેટવાથી વડા અંદરથી સોફ્ટ અને ચોખાનાં લોટ ને લીધે બહાર થી ક્રિસ્પી બને છે. ઘણી વાર અડદની દાળ સાથે મગની દાળ ભારોભાર નાંખી બનાવાય છે.હવે ત્યાં પણ આધુનિક રસોડામાં મિક્સરનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ હાથે બનાવેલ તથા ચૂલામાં માટીનાં વાસણ માં બનાવેલ રેસીપી નો ટેસ્ટ જ જુદો હોય છે.

#AA1#amazing august- week1આપણે સૌ જાણીએ છીએ કે અજમા નો ઉપયોગ રસોડામાં વર્ષોથી થાય છે. કઠોળ, દાળ, ગુવાર, ચોળી જેવા વાયુ કરે તેવા શાક માં અવશ્ય ઉમેરાય છે. જમ્યા પછી ખવાતા મુખવાસ માં પણ અજમો હોય કારણ કે અજમો પાચન માટે અને શરદી-ઉધરસ માં ખૂબ જ કારગર છે.દાદી માના નુસખા વિષે જાણતા હોવ તો પેટમાં દૂખે કે ચૂંક આવે તો દાદીમાં અજમો ચાવી જવાનું કહેશે. આમ, અજમો ખૂબ જ ફાયદાકારક ઔષધ ની સાથે રસોડામાં નાં મસાલા માં સ્થાન પામ્યું છે.ચોમાસામાં અજમાના પાન સરસ થાય તો આજે તેના પકોડા/ભજીયાબનાવ્યા છે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.

નાન મોટા સૌને ભાવતું ફરસાણ , ગમે તે સમયે ફટાફટ તૈયાર થઇ જાય એવો નાસ્તો

#MRC ચોમાસુ આવે એટલે વરસાદી વાતાવરણ માં ભજીયા ની યાદ પહેલા આવે છે..બટાકા નાં ભજીયા એ એવી વાનગી છે જે બધા પસંદ કરે છે. વડી એ સરળતાથી બની જાય છે.સ્વાદ માં એકદમ ટેસ્ટી અને ચટાકેદાર બને છે.

#trendબટાકા વડા નાના મોટા સૌ કોઈ ને ભાવે છે સ્વાદિષ્ટ આં રેસીપી હું શેર કરું છું આશા રાખું છું કે તમને જરૂર ગમશે અને ટ્રાય કરશો

#MAમાં તે માં , બીજા બધા વગડાના વા!!આ કહેવત ખોટી નથી... માં જે કરી શકે એ કોઈ ન કરી શકે એ હકીકત નો 'માં ' બન્યા પછી જ અહેસાસ થાય...માં ના હાથની વાનગીની તો વાત જ અલગ હોય છે. એવું તો આપણે ક્યારે પણ ન બનાવી શકીએ. આમ તો માં હાથનું કઈ પણ જમવાનું અમૃત જ લાગે. પછી એ શીરો હોય કે હોય ખીચડી... આજકાલની આપણા જેવી માં જંક ફૂડ અને ફાસ્ટ ફૂડ તો બનાવી લઈએ તો પણ આપણી 'માં' ના હાથના દેશી , સ્વાદિષ્ટ અને healthy જમણ ની વાત જ કંઈક અનેરી હતી...!!! પછી ભલે ને એ વાનગી ને કોઈ ગાર્નિશીંગ ન કર્યું હોય ના કોઈ પ્લેટિંગ કર્યું હોય.....આજે હું એમાંથી એક વાનગી બનાવી રહી છું જે મમ્મીને બનાવતાં જોઈ જોઈ શીખેલી છું.... અને એ મારી મમ્મીને mother's day નિમિતે dedicate કરવા માગું છું... મને આશા છે કે તમને મારી આ વાનગી પસંદ આવશે...Love you maa....

વધેલી રોટલી નો સદઉપયોગ, વેસ્ટ માંથી બેસ્ટ અને ઘરનાં સભ્યો ને કાંઈક નવું પિરસવાનો આનંદ અનેરો હોય છે

હું આજે જાજા સમય પછી વાનગી મૂકું છું, આશા છે કે તમને ગમશે.#LO

#ChooseToCook#શરદપુનમ#cookpad Gujarati#cookpad india શરદ ઋતુ ના આગમન અને શરદ પુનમ ને વધાવા દુધ પૌઆ,ખીર ,ભજિયા બટાકા વડા બનાવાના રિવાજ છે આ પરમ્પરા મુજબ ફેમલી ના ફેવરીટ બટાકા ના ભજિયા બનાયા છે..

#HRહોળીનાં તહેવાર માં બધા ભેગા થાય ત્યારે મનગમતી વાનગીઓ બને અને સૌ તેનો આનંદ માણે.સામાન્ય રીતે ગરમીમાં તળેલું ઓછુ ખવાય અને ભજિયાં ની મોજ તો ચોમાસામાં જ આવે. પણ આજે મિક્સ ભજિયાં ની ડિમાન્ડ આવી.તો ડુંગળી, બટાકા, રીંગણ, ફલાવર અને મરચા નાં ભજિયાં બનાવ્યાં.

# સુપરશેફ 3મોનસુન શરૂ થાય એટલે ગુજરાતી ઓને સૌથી પહેલા ભજીયા યાદ આવે. આજે મે આપડી જુની અને ફેવરિટ ડીશ દાબડા ને થોડો ટવીસ્ટ આપ્યો છે.

મન માં કઈક વિચાર આવ્યો કે tea time munching માં શું કરવું જે ફટાફટ થાય તો આ વિચાર આવ્યો અને આ ભજીયા પકોડા બનાવાનો નો ટ્રાય કર્યો..

#LB

જ્યારે શું બનાવવું એ ખબર ન પડે ને બાળકોની કંઈ ટેસ્ટી ખાવાની ઈચ્છા થાય.. ઝડપથી બને તેવું બનાવવું હોય અને બધું શાક available હોય તો પાવ-ભાજી જ યાદ આવે.

#ROKશિયાળામાં લીલી ડુંગળી ને ન્યાય આપી ને બનાવેલ છે.

#trend2મારા જશ ની ફેવરીટ આઈટમ. રોજ રાત્રે શું બનાવવું એવો પ્રશ્ન થાય ત્યારે આલુ પરોઠા બેસ્ટ ઓપ્શન છે બધાને ભાવે અને શાક ની ઝંઝટ પણ ટળી જાય.

#GA4#Week21#samosaમે ગોલ્ડન એપરન માટે બનાવ્યા છે સમોસા આશા રાખું છું આપને પણ ગમશે.