સૌપ્રથમ આપણે બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લઈશું.

હવે કૂકરને ઢાંકીને ૫ સીટી વગાડી લઈશું. આ શાક મા આપણે બધા લીલા મસાલા કરવાના છે. હવે આપણે કુકર ને ઠંડુ થવા દઈશું. હવે આપણે બટાકાની છાલ કાઢીને બટાકાને સમારી લઈશું ત્યાર બાદ એમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને હળદર ઉમેરી દઈશું.

હવે આપણે ગેસ પર કડાઈ ગરમ કરવા મુકીશું. કડાઈમાં ૨ ચમચી તેલ ઉમેરીશું તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે આમાં રાઈ અને જીરું ઉમેરીશું. જીરું શેકાઈ જાય એટલે લીલા મરચાં અને કડી પત્તા ઉમેરીશું ત્યારબાદ બટાકા ઉમેરીશું.બટાકાને સારી રીતે મસાલામાં મિક્સ કરી લઈશું. આ શાકમાં આપણે લીલો જ મસાલો કરવાનો છે.

આપણી ગરમાગરમ બટાકા ની સુકી ભાજી બનીને તૈયાર છે. તમે દાળ ભાત,રોટલી અને પૂરી સાથે પણ ખાઈ શકો છો. આ ભાજી વરસાદની સિઝનમાં પૂરી સાથે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. તો તમે મારી આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ઘરે જરૂરથી ટ્રાય કરશો.