સૌપ્રથમ સિંગદાણાને શેકી તેના ફોતરા ઉખાડીને અને તેનો ભૂકો કરી લો

બટાકાને બાફી તેની છાલ ઉખાડી અને તેને મેશ કરી લો

સાબુદાણાને ૨ કલાક માટે પલાળી પછી તેને ચાળણીમાં કોરા થવા મૂકો

એક થાળીમાં બટેટાનો છૂંદો પલાળેલા સાબુદાણા આદુ-મરચાની પેસ્ટ ટોપરાનું છીણ લીંબુનો રસ ખાંડ ગરમ મસાલો મીઠું સીંગદાણાનો ભૂકો કોથમીર આ બધું લઈ બરાબર મિક્સ કરો

એક હાથમાં તેનો લૂઓ લઈ તેને મેંદુ વડા નો શેઇપ આપો અને પછી ગરમ ગરમ તેલમાં તળી લો

આછા બદામી રંગના તળવા. પછી એક ડીશમાં લઈ તેને ફરાળી ચટણી સાથે સર્વ કરો