એક બાઉલ માં બટર, દળેલી ખાંડ, વેનિલા ઍસેન્સ લઇ બરાબર મિક્સ કરવું. ત્યારબાદ મેંદો બે ભાગ માં ઉમેરવું. થોડો મેંદો ઉમેરી મિક્સ કરવું. ફરીથી મેંદા નો બીજો ભાગ ઉમેરી વધારે મિક્સ નઈ કરવું. નરમાઇ થી મિક્સ કરી ક્રમ્બલી ટેકસચર રાખી નરમાઇ થી બાંધવું એટલે ડો એકસાથે થશે પછી ૨:૧ ના ભાગ માં અલગ કરવું.

એક ભાગ બીજા ભાગ કરતા વધારે રાખવો. ઓછા ભાગ નાં ડો માં થોડું દૂધ ઉમેરી બાંધવું. ત્યારબાદ વધારે ભાગ ના ડો માં લાલ ફૂડ કલર ઉમેરી મિક્સ કરવું અને થોડું દૂધ થી ડો ને બાંધી લેવું.

ત્યારબાદ ડો ને બટર પેપર પર રાખી 1/2સેન્ટીમીટર ની થીકનેસ રાખી વણવું અને હાર્ટ શેપ નાં મોલ્ડ મૂકી કટ કરવું. એક હાર્ટ શેપ લેયર પર પાણી થી બ્રશ કરવું. એની ઉપર બીજું લેયર મૂકી ફરીથી પાણી થી બ્રશ કરવું. એ રીતે બધા હાર્ટ શેપ લેયર એક ઉપર એક મૂકી પાણી થી બ્રશ કરી ને ૨૦-૩૦ મિનિટ માટે ફ્રીઝ કરવી.

સ્લાઈસ કર્યા પછી કૂકીઝ ને એક પ્લેટ માં ફોઇલ પેપર મૂકી ઉપર બટર પેપર રાખી એમાં કૂકીઝ મૂકી ને ૭-૮ મિનિટ પ્રી હિટ કરેલી કઢાય માં મૂકી ને ૨૦ મિનિટ (સાઇડ ગોલ્ડન કલર થાય ત્યાં સુધી) (ઓવન માં ૧૫ minutes ૧૮૦°c) સુધી બેક કરવી. કૂકીઝ તૈયાર થઈ જશે એર ટાઈટ બરણી માં ૧ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાશે.