ગુજરાતી વાનગી ઉધિયા મા બને છે ખાટી ,મીઠી તીખી ચટણી રોટલી ,ભાખરી સાથે પણ ખઈ શકાય છે

આ ખાટી મીઠી ચટણી આપણે રોજ બરોજ ના જમવામાં પણ ખાઈ શકીએ છીએ.

#GA4#week15#jeggeryકોઠા ની ચટણી થેપલા,મસાલા ભાખરી સાથે સ્વાદીષ્ટ લાગે છે,ગોળ નાખી ને બનાવાય છે.

#તીખી મને નાનપણ થી જ કોઠું ખૂબ જ ભાવે છે....પણ આ કોઠા મા જે ગર હોય એની મેં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચટણી બનાવી મારા વરજી ને ખવડાવી અને એ ખૂબ જ ખુશ થઈ ગયા....

#cookpad Gujarati#cookpad india

#Fam#CookpadIndia#COOKPADGUJRATI આ મારી પોતાની જ ઇનોવેટિવ વાનગી છે. સામાન્ય રીતે જૈનોમાં ચતુર્માસ માં સૂકોમેવો વપરાતો નથી, આથી ખજૂર પણ વપરાતી નથી. પરંતુ ચતૃર્ માસ દરમિયાન જ્યારે કોઈક ફરસાણ બનાવવાનું થાય ત્યારે તેની જોડે ખાટી મીઠી ચટણી તો યાદ આવી જ જાય. આથી એક વખત વિચાર આવ્યો કે ખજૂર ના બદલે બીજું કંઈક દળદાર વસ્તુ વાપરીને ચટણી બનાવી જુઉ. ત્યારે એક વખત ઘરમાં ચીકુ હતા જ અને આથી ચીકુ પર મેં એક અખતરો કર્યો અને મારો અખતરો સફળ રહ્યો અને ત્યાંથી જ્યારે પણ ખજૂર ના વાપરવાની હોય ત્યારે મારા ઘરમાં ચીકુ ની ચટણી ફરસાણ સાથે બનાવું છું અને આ ચટણી ખરેખર સ્વાદમાં ખુબજ સરસ લાગે છે. કોઈને ખ્યાલ પણ આવતો નથી કે આ ખજૂર ના બદલે ચીકુ માંથી બનાવેલી ચટણી છે

Weekend chefભારતીય સંસ્કૃતિ માં જમવા માં ચટણી નું ખુબ મહત્વ છે .ચટણી ઘણા પ્રકાર ની બનાવવામાં આવે છે .કોથમીર ની ચટણી ,ટામેટા ની ચટણી ,આંબલી ની ચટણી વગેરે .

#nocooksnaps#week1#કોઠા_ની_ખાટી_મીઠી_ચટણી ( Kotha chutney Recipe in Gujarati) મેં Neeti Patel ji ની recipe ફોલો કરીને કોઠા ની ખાટી મીઠી ચટણી બનાવી છે. જે ખૂબ જ યમ્મી અને ચટાકેદાર બની હતી....સોરી લેટ પોસ્ટ કરવા માટે...કારણ કે ઘર માં હજી દિવાળી નું કામ જ ચાલે છે તો સમય ના મળ્યો...એની માટે મને ખેદ છે..😍🙏

#ચટણી કોઠા ને કૈથા પણ કેહવા મા આવે છે સીજનલ અને સાઈટ્રિક ફુટ તરીકે કોઠા ના અનેક રીતે ઉપયોગ કરવા મા આવે છે ભારતીય રસોઈ ,અને કોઈ પર પ્રાન્ત ની થાળી ચટણી ,અથાણુ વગર અધૂરી છે. ભોજન ને ચટાકેદાર ટેન્ગી ટેસ્ટ માટે વિવિધ ચટણી બનાવા મા આવે છે ગુજરાત ની મોસ્ટ પોપ્યુલર વાનગી ઉધિયા છે વિશેષ તોર પર કોઠા ની ચટણી સર્વ કરાય છે

આ ચટણી ઈન્સ્ટન્ટ બની જાય છે .ક્યારેક ખજૂર,આંબલી ઉકાળવાનો સમય ન હોય કે અચાનક એવું બનાવવા નું થાય કે જેમાં ખાટી મીઠી ચટણી જરૂરી હોય ત્યારે આ ચટણી બનાવો .ખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે .

#GA4#Week4#Chutney#Post1ભાખરી સાથે ચટણી ખાવાથી ટેસ્ટી લાગે છે ખીચડી માં ઘી ને ચટણી ખાવાથી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#સાઇડ જલ્દી બનતી ખાટી મીઠી ચટણી

#woodapple chutney

#GA4#Week4#chutneyઆ ચટણી સાઉથ ઇન્ડિયન ફુડ સાથે વધારે ટેસ્ટી લાગે છે સ્પેશિયલિય ઢોસા સાથે...

#woodapple

#BR #cookpadgujarati #cookpadindia #chutney #kotha #kothanigreenchutney

#માસ્ટરક્લાસખાટી મીઠી ચટણી નો ટેસ્ટ જ અલગ હોય છે તેમાં પણ ગુજરાતી ઓ નો જમણવાર ચટણી વગર અધુરો હોય છે દાળ ભાત શાક હોય કે શાક રોટલી હોય તેની સાથે ચટણી ખાટા મરચા તો હોય જ હોય ચટણી ગુજરાતી ખાણા નો અવિભાજ્ય અંગ છે

#ચટણી

આ ચટણી ઉત્તપમ સાથે સારી લાગે છે અને બનાવ્યા પછી ફ્રીઝ માં ૧ વીક સુધી રાખી શકાય છે

#MBR3#Week3Post 3#cookpad#cookpadindia#cookpadgujaratiજામફળ ની ખાટી મીઠી ચટણી એ કોઈપણ ગરમ ફરસાણ સાથે, થેપલા સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે. આમ તો આ ચટણી એકલી પણ ભાવે છે. કારણ કે એનો ટેસ્ટ જ ખાટો મીઠો હોય છે.

ખાટીમીઠી કોઠાની ચટણી બનાવા માં એકદમ સરળ છે . આંબલી ની ચટણી ના બદલે આ ચટણી પણ ઉપયોગ માં લઇ શકાય છે. આ ચટણી કોઇપણ ફરસાણ સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

#GA4#week4#chutney

#કેરી/મેંગો. જે લોકો આંબલી ની ચટણી ખાય ના શકતા હોય તેના માટે આંબોળિયા ની ચટણી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. આ ચટણી ભજીયા, પકોડા વગેરે ની સાથે ખાવાની ખુબ મજા આવે છે.

#GA4 #Week24 #garlicઝટપટ બનતી ને સ્વાદ એકદમ ખાટી મીઠી લાગતી આ ચટણી આપણે રોટલા, રોટલી કે ભાખરી સાથે ખાઈ શકીએ છીએ.

#ROKકઢી રેસિપીઆ ગુજરાતી કઢી મારી ઘરે અવારનવાર ખીચડી સાથે કે ભાત સાથે બનતી હોય છે. ટેસ્ટ માં ખાટી મીઠી સરસ લાગે છે.

#MBR4#Week 4#કઢી#COOKPADગુજરાતી કઢીને ખાટી મીઠી કઢી કહેવામાં આવે છે પરંતુ મોળા જ દહીમા થી બનતી હોય છે. ટેસ્ટમાં બહુ જ સરસ લાગે છે રોટલા સાથે ખીચડી સાથે અને સૂપ ની જેમ પીવામાં પણ સરસ લાગે છે

જમવાની થાળીમાં સાઈડ માં ચટણી, સલાડ, પાપડ, મુરબ્બો, અથાણું હોય તો જમવાની ખૂબ જ મજા આવે છે અને જમવાનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે તો આજે આપણે બનાવીશું આમળાની ખાટી મીઠી ચટણી જે જમવા માં પીરસાય તો જમવાનું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તો ચાલો આજે આપણે આમળાની ખાટી મીઠી સ્વાદિષ્ટ ચટણી ની રેસીપી શરૂ કરીએ.#સાઈડ

આ ચટણી મારાં ઘરે ભેળ બને ત્યારે અચૂક બને જ. આ ચટણી નો ટેસ્ટ ભેળ માં બહુ સરસ લાગે છે. જીરું ની ચટણી તમે થેપલા, પરાઠા સાથે ભી ખાઈ શકો છો.

લસણ મરચા આદુ કોથમીર લીંબુ મરચું પાઉડર મીઠું અને ખાંડ આટલીજ વસ્તુ માંથી બનતી આ ચટણી પરાઠા થેપલા તેમજ ખાટા ઢોકળા સાથે ખાવાની ખુબજ મજા આવે છે. જે મારા કિચન માં તો કાયમી હોયજ છે આ ચટણી ખાંડી ને બનાવવા થી ખુબજ ટેસ્ટી બને છે જેને તમે 10 થી 15 દિવસ સુધી ફ્રીઝ માં સ્ટોર પણ કરી શકો છો...😋 #સાઇડ