પછી હલકા હાથે બધુ બરોબર મિક્ષ કરવુ.હવે તેમા જરુર મુજબ પાણી ઉમેરી લોટ બાંધવો કઠણ. પછી ભીના કપડાં થી પંદર -વીસ મિનીટ ઢાંકી દો.

વીસ મિનીટ પછી જે લોટ બાંધેલ છે. તે ફુલી ને બમણો થઈ જશે.હવે તેલ વાળા હાથે લોટને ખૂબ મસળવો..

હવે બાધેલ લોટના મિડિયમ સાઈઝ ના ગોળા વાળી લ્યો. ચકલા પર ગોળ અથવા લંબગોળ આકારની નાન વણી લ્યો. પછી ઉપર ની સાઈડ માં ફરતું પાણી લગાવી. એ સાઈડ ને તવા પર ઉલટુ પાથરી દયો.

ત્યાર બાદ પકડની મદદ થી તવા ને ગેસ પર ઉંધો મુકી ગેસ ની ફલેમ થોડી ધીમી રાખી નાનને શેકી લ્યો.

નાનને કોઈ પણ સબ્જી (શાક) સાથે સર્વ કરો.