સૌપ્રથમ ગરમ પાણી કરી નુડલ્સ બાફી નાંખો. ચારણીમાં કાઢી ઠંડું કરો.

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી જીરુ નાખી બધા શાક સાંતળો.

શાક ચડી જાય પછી તેમાં બાફેલા મકાઈના દાણા, આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી હલાવો.

ત્યારબાદ તેમાં મેગી મસાલો, આદુ ખમણેલું, સોયા સોસ ચીલી સોસ નાખી હલાવો.

બરાબર હલાવી તેમાં નુડલ્સ નાખી હલાવો.

મેંદાનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, તેલ, લીંબુનો રસ નાખી લોટ બાંધો. તને 1/2કલાક ઢાંકીને રાખો.

ત્યારબાદ પૂરી જેવો લૂઑ લઈ પૂરી જેવું વણો. ત્યારબાદ ચપ્પુથી વચ્ચે કાપો પાડો. એક ભાગમાં વચ્ચે સ્ટફિંગ ભરી સમોસા જેવો આકાર આપો. તેની કિનારી વ્યવસ્થિત ચોંટાડી દો.

થાળીમાં સમોસા વાળીને રાખો.

ત્યારબાદ ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો. આ સમોસા લીલી ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરો.