સૌ પ્રથમ એક પેન માં થોડું ઘી મૂકી તેમાં ડુંગળી ટામેટા આદુ મરચાં લસણ અને કાજુ ઉમેરી થોડું સાંતળી લો

હવે તેમાં તજ લવિંગ ઇલાયચી તમાલપત્ર ઉમેરી દો. થોડું પાણી નાખી ઢાંકણ ઢાંકી ને 5 મિનિટ ચડવા દો.

મિશ્રણ ઠરે એટલે તેને મિક્સરમાં પીસી લો અને મોટા કાણાં વાળી ગરણીથી ગાળી લો. એકદમ smooth પેસ્ટ તૈયાર થશે

હવે એક પેનમાં ઘી મૂકી જીરાનો વઘાર કરો. તેમાં પેસ્ટ નાખી થોડું સાંતળી લો. એક બાઉલમાં દહીં લઈ તેમાં મીઠું મરચું હળદર ગરમ મસાલો નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો. તેને ગ્રેવીમાં ઉમેરી દો

સરખું ઉકળે એટલે તેમાં પનીરના ટુકડા નાખી ને થોડી વાર ઉકળવા દો જેથી બધો મસાલો પનીરમાં absorb થઈ જાય. હવે તેમાં મલાઈ પણ ઉમેરી દો

સબ્જી ઘટ્ટ લાગે તો તેમાં દૂધ ઉમેરવું. બરાબર હલાવી ને ઉપર કસૂરી મેથી નાખી ગરમાગરમ સર્વ કરો