સૌપ્રથમ રીંગણને પાણીથી ધોઈ કોરા કરી ગેસ પર ધીમા તાપે શેકવા

ત્યારબાદ રીંગણના ડીટા કાઢી તેને એક બાઉલમાં અંજલી થી રીંગણ ને મેસ કરવા ત્યારબાદ અડધાટામેટા અને 1/2ડુંગળીને કટરમાં ક્રશ કરવા પછી લીલી ડુંગળી લીલુ લસણ અને ધાણાને સમારી લેવા

ત્યારબાદ લીલુ લસણ લીલી ડુંગળી ને આદુ મરચા મિક્સરમાં પીસી લેવા ત્યારબાદ થોડી ડુંગળી અને ટામેટા રાખ્યા હોય તેને પણ મિક્સરમાં પીસી લેવા પછી ગેસ ચાલુ કરી એક કઢાઈ મૂકી તેમાં તેલ મૂકીતેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરુ નો વઘાર કરી પછી હિંગ નાખવી

પછી તેમાં ડુંગળી પેસ્ટ નાખી થોડીવાર માટે સાંતળો પછી તેમાં મરચા કટરમાં ક્રશ કરેલી ડુંગળી ટામેટા અને લીલી ડુંગળી લસણ આદુ લીલા મરચા નાખી તેને ધીમા તાપે પાંચ મિનિટ માટે સાંતળવું

શેકાઈ જાય એટલે તેમાં રીંગણનું ક્રશ કરેલો નાખવું અને પછી સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું હળદર લાલ મરચું ધાણાજીરું ગરમ મસાલો નાખી હલાવો અને પાંચ મિનિટ માટે ગેસ પર ધીમા તાપે થવા દો

હવે તૈયાર છે રીંગણનો ઓળો તેને બાજરીના રોટલા મૂળા ગાજર અને બુંદીના રાયતા સાથે સર્વ કરો