રીંગણ ને ધોઈ,ઊભા ૪-૫ કાપા પાડી અંદર જોઈ લેવું બગડેલું નથી ને? ત્યારબાદ કાપા માં લસણ ની કળી,ક્રશ મરચું અને આદુ ભરી લો.હવે તેલ ચોપડી માઇક્રો માં ૨-૨ મિનિટ ના અંતરે ૩ વખત શેકી લો..

ઠંડુ થાય એટલે સ્કિન રીમુવ્ કરી મેશ કરી લો. ડિટા નો ભાગ કાઢી નાખવો.

પેનમાં તેલ લઈ રઈ જીરું હિંગ અને કાશ્મીરી મરચું પાઉડર નાખી ડુંગળી આદુ મરચા અને લસણ ને સાંતળી લો ત્યારબાદ ટામેટા ના કટકા અને પ્યુરી નાખી બરાબર એકરસ થાય એમ સાંતળો.

હવે રીંગણ નો પલ્પ નાખી બધા મસાલા, લીંબુ નો રસ અને ધાણા નાખી મિક્સ કરો.થોડી વાર ઢાંકી ને એકરસ થાય એટલે પાંચ મિનિટ પછી ઉતારી લો.

રીંગણ નો ઓળો તૈયાર છે.બાઉલ માં કાઢી ધાણા અને ઓનીયન રીંગ થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો..