બટાકા બાફી તેની છાલ કાઢી તેને મેશ કરવું.

ત્યાર બાદ કડાઈ માં તેલ નાખી ને રાઈ અને હીંગ નાખવું

ત્યાર બાદ તેમાં ડુંગળી, આદું ની પેસ્ટ, અને લીલાં મરચાં નાખવા.

તેમાં હળદર, ધાણાજીરૂ, ગરામ મસાલો,મીઠું, ખાંડ અને આમચૂર પાઉડર નાખી ને 2 મિનિટ થવા દેવું.

પછી તેમાં બટાકા નો માવો નાખવો અને લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરવું અને કોથમિર નાખવી.

પછી મોટી રોટલી વણી તેની વચ્ચે બટકા નો માવો મૂકવો.

પછી તેને લોઢી પર નાખી 2 બાજુ તેલ નાખી સેકી લો.

તૈયાર છે ગરમા ગરમ આલુ પરોઠા.