ચણા મેથી ને કેરી ના ખાટા પાણી માં એક રાત પલાડી રાખો સવારે નિતારી બે થી ત્રણ કલાક કોટન ના કપડા માં કોરા કરવા મૂકો એક કથરોટ લો અને તેમાં રાઈ મથી ના કુરિયા લો તેમાં હિંગ નાખો એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો ગરમ તેલ કુરિયા ઉપર થોડું નાખો ને કથરોટ ને ઢાંકી દો

કેરી ધોઈ ને જીણી સમારી લો આ મસાલા માં કેરી ને ચણા મેથી નાખી મિક્સ કરો બીજે દિવસે બરણી માં ભરી તેલ ડૂબાડૂબ રેડી દો તો તૈયાર છે ચણા મેથી ની અથાણું