સૌપ્રથમ ચોખાને ધોઈ,બીજું પાણી ઉમેરી, ૪ કલાક પલાળી દો.ત્યારબાદ મિક્સર જારમાં પલાળેલા ચોખા, નારિયેળનું છીન, મીઠું અને પાણી રેડી તેને ક્રશ કરો.હવે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. ખીરું તૈયાર છે.

એક પેન ગરમ કરી, તેમાં તેલ મૂકી, તેને લુંછી લો. હવે તેમાં પાણીવાળો કપડું કરી, તેને લુંછી લો. હવે તેમાં ચોખા નુ ખીરુ રેડી એકદમ pataru પાથરી દો. અને તેની રાઉન્ડ શેપમાં તેલ મૂકો.હવે ઢોસા ક્રિસ્પી થાય એટલે તેમાં ડુંગળી બટાકા નો માવો ભરી શકાય.પણ મેં પ્લેન ઢોસા રાખ્યા છે.

હવે તૈયાર છે નીર ઢોસા. તેને સર્વિંગ પ્લેટ મા લઈ સર્વ કરો.