એક પેન માં તેલ ગરમ થાય એટલે ખડા મસાલા અને કાંદા, આદું મરચાં લસણ ઉમેરી સાંતળો. પછી એમાં ટામેટાં ઉમેરી ઢાંકીને ચઢવા દો.

બરાબર બધું ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઠંડુ પડવા દો. પછી એની પેસ્ટ બનાવી લો અને ગાળી લો.
બીજી બાજુ એક બાઉલ માં કાજુ અને મગજતરી નાં બી ને થોડા પાણી માં પલાળી રાખો. પછી તેની પેસ્ટ બનાવી લો.

હવે એક પેન માં તેલ મૂકી એમાં બધા સૂકા મસાલા માં થોડું પાણી ઉમેરી પેસ્ટ બનાવો અને તે ઉમેરી એમાં બનાવેલ રેડ પેસ્ટ ઉમેરો અને સાંતળો. પછી એમાં કાજુ મગજતારી ની પેસ્ટ, મીઠું અને કસુરી મેથી ઉમેરો અને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો.
પંજાબી રેડ ગ્રેવી તૈયાર છે. એમાં તમે મનપસંદ શાક કે પનીર ઉમેરી સબ્જી તૈયાર કરી શકો છો. ગ્રેવી સ્ટોર પણ કરી શકાય છે.