#PSR જેના વગર પંજાબી શાક ની શાન અધૂરી...

#GA4#Week4#pzal-ગ્રેવી આજે મેં ગ્રેવી બનાવી છે. પંજાબી સબ્જી માં ગ્રેવી મુખ્ય છે.ગ્રેવી માં તમે પનીર,મિક્સ વેજ,કોફતા, વગેરે નાખી ને પંજાબી સબ્જી બનતી હોય છે. હોટેલ,રેસ્ટોરઉન્ટ માં પહેલે થી જ ગ્રેવી બનાવી ને રાખવા માં આવે છે. ગ્રેવી માં કાજુ,ખસ -ખસ,મગજતરી,સીંગદાણા,કાંદા,ટામેટા, ,આદુ,લસણ નાંખી ને આપણેગ્રેવી બનાવીએ છીએ.મેં અત્યારે સરસ પંજાબી ગ્રેવી તૈયાર કરી છે. તો ચોક્કસ ટ્રાઈ કરજો.

#PSRઆ પંજાબી સબ્જી ની ગ્રેવી બનાવી ફ્રીઝમાં સ્ટોર કરી રાખો તો કોઈ પણ વેજ કે પનીર ની સબ્જી ઝડપથી બની જાય છે. અત્યારે મે ૨ ટાઈમ નાં શાક માટે ગ્રેવી બનાવી છે પરંતુ તમે ૪-૫ વાર માટે પણ સ્ટોર કરી શકો છો. તમારા વપરાશ ઉપર આધારિત છે.

આ રૅસિપી થી પંજાબી રેડ ગ્રેવી વાળી અલગ અલગ રૅસિપી બનાવી શકાય. ને 15/20 દિવસ ફ્રિઝર માં સ્ટોર કરી શકાય. સંગીતા મેમ ના live સેશન માં શીખી હતી

#GA4#Week1આ એક એવી ગ્રેવી છે જેમાંથી આપડે પંજાબી સબ્જી બનાવી શકીએ છીએ . જો ગ્રેવી બનાવેલી હોય તો ફટાફટ સબ્જી બનાવી સકાય. આ ગ્રેવી ને સ્ટોર પણ કરી શકાય છે.ગ્રેવી ને 15 દિવસ કે મહિના સુધી ડીપ ફ્રિજ માં સ્ટોર કરી સકાય છે.

ઘણા સમય પહેલા જીજ્ઞા સોની જી ના ઝૂમ લાઇવ માં આ ગ્રેવી શીખેલી.. ખૂબ સરસ જલદી બની જાય છે.... તેમાંથી બનતા બધા જ શાક રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ થી તેજ સ્વાદ ના બને છે.માપ માં 10 ગ્રામ એટલે 1 ટેબલ સ્પૂન

આ પંજાબી રેડ ગ્રેવી ને "મખની રેડ ગ્રેવી" પણ કહેવાય છે. જેને તમે વેજ કઢાઈ પનીર, પનીર મસાલા, કાજુ મસાલા, પનીર વેજ હાંડી વગેરે પંજાબી સબ્જી માં આ ગ્રેવી નો ઉપયોગ કરી સકો છો. આ ગ્રેવી એકદમ સમુથ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ બની છે. આવા કપરા કોરોના કાળ માં બહાર હોટેલ માં જમવા જવાનું ટાળતા હોઈએ છીએ. પરંતુ ઘર નાં લોકો ને બહાર ની હોટેલ ની પંજાબી સબ્જી વધારે ભાવતી હોય છે. જો આ રીત થી ગ્રેવી બનાવી ને રાખીએ તો જ્યારે પણ પંજાબી સબ્જી ખાવાનું મન થાય ત્યારે આ ગ્રેવી નો ઉપયોગ કરી તેમાં થોડો વઘાર કરી તમે તમારી મનપસંદ ની પંજાબી સબ્જી બનાવી સકો છો.

આજે મેં આ કોન્ટેસ્ટ સારું પંજાબી રેસીપી મૂકી છે. જે અલગ-અલગ ત્રણ ભાગમાં છે અને તે બીજી રીતના પણ ઉપયોગી છે. એમ તો એક જ રેસીપી છે પણ મે ત્રણ ભાગ કર્યા છે. એટલે તમને સમજ પડે. #GA4 #week1

#cookpadindia#cookpadgujaratiZoom live Class દ્વારા સંગીતાબેન જાણી એ આ ગ્રેવી શીખવાડી હતી. જે ટેસ્ટ માં ખુબ જ સરસ છે અને એમાંથી તમે જે પણ પંજાબી સબ્જી બનાવશો એનો ટેસ્ટ અને લૂક એકદમ રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ આવશે. Pefact માપ અને ટિપ્સ સાથે તેમને આ basic ગ્રેવી શીખવી હતી. તેમનો ખુબ ખુબ આભાર...

#AM1મસુર (પંજાબી રેસીપી)

#RC3Theme: red#cookpadindia#cookpadgujarati

#zoomclassરેડ ગ્રેવી પંજાબી સબ્જી નો રા જા ગણાય છે. આ રેડ ગ્રેવી ને મખની ગ્રેવી પણ કહેવાય. આ ગ્રેવી ફ્રીઝર માં 1 મહિનો રાખવામાં આવે છે.

#માઇઇબુક #પોસ્ટ10આ રેડ ગ્રેવી દરેક પંજાબી સબ્જી બનાવતી વખતે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે જેમકે ચીઝ બટર મસાલા, પનીર ટીકા, દમ આલુ, મિક્સ વેજ. , ચીઝ અંગૂરી વગેરેમાં વાપરી શકાય છે.

#cookpadindia#Cookpadgujarati

લસણ ડુંગળી ન ખાતા હોય તેમના માટે આ ગ્રેવી માથી બહુ જ સરસ પંજાબી શાક બને છે હું પણ આ બધા મસાલા નો ઉપયોગ કરીને પંજાબી ગ્રેવી બનાવતી પણ બધું અલગ અલગ કરીને કરતી અને સંગીતા ji જાની એ બધું એક જ સાથે બનાવવા ની રીત આપી છે તે બહુ જ સરસ છે થેન્ક યુ સંગીતા ji જાની

#EB#Week6

#zoom classરેડ ગ્રેવી ને મખની ગ્રેવી પણ કહેવાય. વેજ કડાઈ, પનીરમસાલા, કાજુ મસાલા વગેરે માં આ ગ્રેવી નો ઉપયોગ થાયછે

#GA4#Week13કાજુ અને મખાના બંનેઉ હેલ્થી. શિયાળા માં પંજાબી ખાવાની મજા આવે.

આ ગ્રેવી મલ્ટી પરપર્સ ગ્રેવી છે આમ તમે તમારી પસંદગી પ્રમાણે કોઈ પણ શાક ક પનીર ક કોફતા અડદ કરી શકો છો અને આ ગ્રેવી નો સ્વાદ રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ લાગે છે #GA4 #Week4

આ પંજાબી બેઝિક ગ્રેવી છે તેનાથી તમે કોઈ ભી પંજાબી ડીશ બનાવી શકો છો .સંગીતા જી નો ખુબ ખુબ આભાર🌹 જેમણે અમને ત્રણ પંજાબી ગ્રેવી ઝૂમ લાઈવ માં સરસ રીતે શીકવી છે. જેમાંથી મે એમની સાથે રેડ મખની ગ્રેવી બનાવી હતી એ ગ્રેવી માંથી મે કાજુ પનીર બટર મસાલા બનાવ્યું જે ખુબ જ ટેસ્ટી અને 100% restaurant સ્ટાઈલ માં બની હતી.

#PSR બધા ને પ્રિય એવી પંજાબી સબ્જી મેં આજે બનાવી છે. ભાગ્યે જ કોઈ એવું હશે કે જેને પંજાબી સબ્જી નહિ ભાવતી હોય અને તેની જુદી જુદી ગ્રેવી ને કારણે કલરફુલ અને ટેસ્ટી લાગે છે

#Famપંજાબી રાજમાં ચાવલ્

આ ગ્રેવી અગાઉ થી બનાવી સ્ટોર કરી શકાય છે.જે વેજીટેબલ અથવા પનીર ઉમેરી ઝટપટ સબ્જી તૈયાર કરી શકાય છે.આ ગ્રેવી બનાવવાંમાં તેલ નું પ્રમાણ થોડું વધારે લેવામાં આવે છે.શાક બનાવવા સમયે ફ્રેશ ક્રિમ અથવા મલાઈ નો ઉપયોગ કરવો.

#KS3

આ રેડ ગ્રેવી એક બેઝિક પંજાબી ગ્રેવી છે જેમાંથી તમે કોઈપણ પંજાબી સબ્જી બનાવી શકો છો. સંગીતા મેડમ નો ખુબ ખુબ આભાર જેમને અમને ઝૂમ લાઈવમાં આ સરસ પંજાબી ગ્રેવીઝ ની રેસીપી શીખવાડી. આ ગ્રેવી ને તમે લાંબા સમય સુધી ડીપ ફ્રીઝ માં સ્ટોર કરી શકો છો.

#Zoom classહોટલ કે રેસ્ટોરન્ટ માં જૈન સબ્જી મંગાવીએ ત્યારે આ ગ્રેવી માં સબ્જી બનેલી હોય છે..

હોટલ માં આપણે જે સબ્જી ઑર્ડર કરતા હોઈએ છે જે મલાઈ કોફતા, મેથી મલાઈ મટર, ખોયા કાજુ, મલાઈ પનીર, કે નવરત્ન કોરમાં માં આ વ્હાઈટ ગ્રેવી નો જ ઉપયોગ કરી ને બનાવવામાં આવે છે. આ ગ્રેવી એકદમ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ જ બની છે. જેનો સ્વાદ એકદમ રેસ્ટોરન્ટ જેવો જ છે. જો તમે આ રીત થી વ્હાઈટ ગ્રેવી બનાવી ને રાખશો તો તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે પંજાબી સબ્જી બનાવી સકો છો.