સૌપ્રથમ સાત તેજાના ને વારાફરતી શેકી લ્યો ત્યારબાદ કસુરી મેથી અને મેંદા ને પણ શેકી લેવું મગજતરી ના બી કાજુ અને તલને પણ કોરાજ શેકી લેવા.

ત્યારબાદ બધી શેકેલી વસ્તુને મિક્સર જારમાં લઈ બાકીના બધા મસાલા ને પણ તે જારમાં ઉમેરી બધું જ એકસાથે ક્રશ કરી લેવું. એકદમ ઝીણો પાઉડર કરી તેમાં બે ચમચી ઘી ઉમેરી ફરી ક્રશ કરવું. ત્યારબાદ આ ગ્રેવી પ્રીમિક્સને જે રીતના શાક બનાવવા હોય તે રીતે તેમાં શાકભાજી કે પનીર ઉમેરી પંજાબી શાક બનાવી શકાય. શાક બનાવતી વખતે ગ્રેવી પ્રીમિક્સને દૂધ ઉમેરી પેસ્ટ કરી વાપરવું.

ફૂડ કલર એકદમ ઓપશનલ છે મેં અહીં ફૂડ કલર ઉમેરેલો નથી કલર ઉમેરવાથી બહાર રેસ્ટોરન્ટ માં શાક મળતા હોય તેવો કલર આવે. આ ગ્રેવીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખી ફ્રીઝમાં છ મહિના સુધી સાચવી શકાય છે.