સૌ પ્રથમ બટાકા બાફી લો પછી તેના નાના ટુકડા કરી લો પછી કઢાઇ મા તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં બધા મસાલા કરી દો પછી થોડીકવાર સાતણો પછી બાફેલા બટાકા નાખી દો અને બરાબર મીક્સ કરી દો.

હવે ૫,૭, મીનીટ રેહવા દો એટલે બરાબર ચડી જાય, મસાલા અને બટાકા બરાબર મીક્સ થઈ જાય. તેલ છુટે એટલું ફરાળી બટાકાનું શાક તૈયાર છે ગરમ ગરમ સર્વ કરો.