સૌ પહેલા કંટોલા ને ધોઈ તેની છાલ કાઢી તેને સમારી લો.

હવે એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં લસણ ની કટકી, જીરુ અને હીંગ ઉમેરો.પછી તેમાં કંટોલા ઉમેરી મીઠું અને હળદર નાખી તેલમાં દસેક મિનિટ સુધી ચડવા દો.

કંટોલા ચડી ગયા પછી તેમાં મરચું પાઉડર ધાણાજીરૂ અને 1/2 ચમચી શેકેલો ચણાનો લોટ ઉમેરો અને થોડું પાણી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો અને બે મિનિટ સુધી કૂક કરો. તૈયાર છે કંટોલા નુ શાક.